أصابع الزينب من أطباق الحلو الشرقي، المفضلة لدى الجميع، وهي من الحلويات الشامية التي انتقلت إلى المطبخ المصري، لتلقى شعبية كبيرة بين الكبار والصغار، فالكثير يُفضل تناولها مع فنجان القهوة والشاي، وتتميز بمذاق مختلف ومتفرد، كما أنها خفيفة على المعدة غير باقي أطباق الحلويات.
من أكثر المناسبات المفضل صنعها بها شهررمضان حيثُ تكثر المخابز من صُنعها، ويمكنكِ صنعها في أي وقت بالمنزل دون الحاجة لشرائها من المخابز ومحال الحلويات.
لذا نقدم لكِ سيدتي من خلال التقرير، طريقة سهلة ومُبسطة لعمل أصابع الزينب كطبق حلو بعد الغداء.
مكونات عمل أصابع الزينب في المنزل
كوب دقيق
2 كوب سميد ناعم
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف كوب ماء دافيء
نصف ملعقة صغيرة يانسون مطحون
ملعقة كبيرة بكينج باودر
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت للقلي "يكون غزير"
شربات
خطوات طريقة عمل أصابع زينب في المنزل
أولاً قومي بخلط الدقيق مع السميد والخميرة والسكر واليانسون والملح والبيكنج باودر في وعاء غويط.
ثانيًا قومي باضافة زيت الزيتون مع التفليب بأطراف أصابعك حتى يصبح المزيج كالفتات.
ثالثا أضيفي الماء بالتدريج مع العجين باليد حتى يصبح قوام العجينة لين وناعم، ثم اتركي العجين لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر.
رابعا اصنعي كرات صغيرة من العجين ثم مرري الكرات عبر المبشرة لعمل شكل للكرات، في هذه اللحظة جهزي الزيت في مقلاه عميقة على النار حتى يسخن.
خامسا أضيفي الكرات وقلبيها لعدة دقائق حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
وأخيرًا ارفعي الكرات وضعيها في الشربات البارد، ثم ضعيها في طبق وقدميها دافئة أو باردة حسب رغبتك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
