طريقة عمل العيش الكيزر في البيت

يعد عيش الكيزر من أكثر السلع المستخدمة في مصر، حيث يستخدم صباح كل يوم في صناعة ساندوتشات لتلاميذ المدارس، وهو يختلف عن العيش البلدي بأن الردة لا تتغلغل تكوينه بشكل كبير، ويستخدم أيضًا في جميع الوجبات : الإفطار والغذاء والعشاء، وفيما يلي طريقة عمل العيش الكيزر

المكونات

-1 كيلو دقيق فاخر

- عدد 3 ملاعق سكر

- عدد 3 ملاعق خميرة

- رشه ملح حسب الكمية

- عدد 1 معلقه خل

- عدد 3 ملاعق زيت

- ماء دافئ للعجن حسب الكمية

- عدد 4 ملاعق للبن بودرة

- عدد كوبان زبادي.

- عدد 1 بيضه مع للبن ومعلقه نسكافية للدهن

- سمسم وحبه البركة حسب الكمية

اقرأ أيضًا... طريقة عمل خبز الدقيق الأسمر

طريقة التحضير

1- نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح والخميرة مع اللبن البودرة ويقلب ونسكب الزيت ونبس العجين ثم الزبادي والماء والخل ويعجن جيدا لمده عشر دقائق لغاية ما تكون ملساء وناعمة تغطى لتخمر جيدا بحسب ساعة او اكثر يدهن صاج وتشكل بعد التحمير دوائر صغيرة الحجم ثم يدهن الوجه بالبيض واللبن أو النسكافية ويزين بالسمسم ويترك مره اخرى بالصاج ليخمر لمده ربع ساعة تقريبا ويخبز في فرن ع درجه ١٨٠ لمده ربع ساعة تقريبا أو اقل

2- نقوم بإخراج العيش من الفرن ونرش عليه ماء ويبرد ويستخدم لعمل السندوتشات.