عرضت الإعلامية نجلاء الشرشابي، طريقة عمل فطائر بالبصل المكرمل والسباق، مبينة المقادير كالآتي: "3 كوب دقيق، ربع كوب سمنة، ملعقة صغيرة سكر، رشة ملح، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ماء للعجن"، وللحشو "بصلة مفرومة، ملعقة كبيرة سماق، ملعقة صغيرة شطة، 3 ملعقة كبيرة زيت، ملح، فلفل أسود، ملعقة سكر"، وللوجه: "زبادي، حبة البركة".
وأوضحت الشرشابي، خلال تقديمها لحلقتها ببرنامج "على قد الإيد"، المعروض عبر فضائية "اكسترا نيوز"، طريقة تحضير فطائر البصل المكرمل على النحو التالي:
وضع كيلو بصل مقطع جوانح في زيت على النار، مع ملعقة كبيرة من السكر، ورشة ملح وتقليبه حتى يُعطي اللون الذهبي المكرمل وتنزيله من على النار.
إضافة ملعقة سماق كبيرة والقليل من الشطة البودرة مع التقليب الجيد.
عجن ثلاث أكواب من الدقيق في العجان، مع كمية مناسبة من الماء ورشة ملح وملعقة من الخميرة والقليل من السكر والعجن، حتى يمتزج القوام ويصبح طريًا.
فرد قطعة قطعة من العجين على شكل فطير ووضع كمية مناسبة من الحشو فوق العجين وغلق الفطيرة على الحشو جيدًا مع فردها حتى تصبح على شكل دائرة.
اضافة الزبادي وحبة البركة على الوجه ووضع العجين في الفرن حتى الاستواء.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
