تبحث كثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البيتزا وطريقة عمل البتزا السريعة وطريقة عمل البيتزا في البيت بمكونات سهلة ورخيصة ، حيث تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات سهولة في التحضير، ومن أكثر الأكلات التي لها مذاق رائع أيضا، لهذا فإن مختلف الأشخاص يفضلونها ويتناولونها باستمرار، وقد اقترنت البيتزا بالمطبخ الإيطالي الذي تفنن بإعدادها، وأضاف إليها لمسات جمالية، ونكهات رائعة جدا جعلت منها أكلة متميزة على كافة المستويات. تتكون البيتزا بشكل رئيسي من العجينة وما يوضع على وجهها، وقد تنوعت وتعددت مكونات البيتزا، إلا أن هناك بعض المكونات الرئيسية والثابتة في الغالب كالصلصة، والجبنة، وتبقى العجينة هي أساس البيتزا الإيطالية، وفيما يلي طريقة تحضير عجينة البيتزا، والبيتزا نفسها.
المقادير:
نصف كيلو دقيق.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة مملح.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة سكر أبيض.
ربع لتر ماء دافئ.
الطريقة:
يخلط الدقيق مع الملح والسكر.
يضاف الزعتر والخميرة وتخلط المكونات جيداً وتعجن.
تترك العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق ويتم إحضار صينية وتدهن بالزيت.
تفرد العجينة ويضاف إليها الصلصة ويرش عليها القليل من الزعتر، ويضاف لها الخضروات المختلفة والجبن الموتزريلا.
توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تنضج البيتزا.
طريقة عمل عجينة البيتزا السريعة:
المقادير:
ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
كوب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الزيت.
2 كوب ونصف من الدقيق.
مقادير صوص البيتزا:
ثلث كوب من زيت الزيتون.
2 بصلة مفرومة.
4 فص ثوم مفروم.
3 كوب من صلصة الطماطم.
ملعقة ونصف أوريجانو مجفف.
2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
سكر.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
تخلط الخميرة مع السكر ويوضع بالماء وتقلب حتى تذوب.
نخلط الدقيق مع الزيت وكوب ماء دافئ وخليط الخميرة، وتقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة.
تترك العجينة مغطاه فى مكان دافئ لمدة لا تقل عن ربع الساعة.
في حلة على النار نضع زيت الزيتون حتى يدفئ فقط ويضاف البصل ويشوح على النار.
يضاف الثوم وصلصة الطماطم.
نضع الأوريجانو والريحان والسكر، وتتبل بالملح والفلفل وتترك على النار الهادئة لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
بعد أن يبرد يتم وضعه في الخلاط الكهربائي.
فرد العجينة في صينية وتدهن بالصلصة، ويضاف إليها شرائح من الطماطم والبصل والموتزريلا ومن الممكن إضافة التونة أو الدجاج.
توضع الصينية بالفرن و تترك لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تمام النضج بعد الحصول على اللون الذهبي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
