تعد الفيتامينات مركبات عضوية مهمة لجسم الإنسان يتسبب نقصها في وجود عدد من الأمراض والمشكلات الصحية التي ينتج عنها مشكلات في النمو وآثار سلبية على الجلد والبشرة، فضلًا عن جميع أجهزة الجسم، حيث أوضحت الدكتورة منى الديب إخصائية التغذية العلاجية أن نقص الفيتامينات في جسم الإنسان مشكلة خطيرة، ولكن يمكن تجنبها عند معرفة ما هو الفيتامين الذي يحتاج إليه الجسم وأعراض نقصه وفوائده للجسم.
أعراض نقص فيتامين ( أ )
- التهابات متكررة في الجزء العلوي من الجهازالتنفسي.
- ظهور تقرحات في الفم.
- العشى الليلي.
- جفاف وتقشر في الجلد.
أعراض نقص فيتامين ( ب )
- المركب الإجهاد المتواصل.
- عدم القدرة على التركيز.
- تشقق الشفاه.
- التحسس من الضوء.
- القلق المستمر الأرق.
أعراض نقص فيتامين ( ج )
- الإصابة المتكررة بالبرد.
- نزيف اللثة.
- عدم التئام الجروح بسهولة.
أعراض نقص فيتاميــن ( د )
- آلام المفاصل.
- آلام الظهر.
- تساقط الشعر.
أعراض نقص فيتامين ( هـ )
- الشعور بالتعب عند أقل مجهود.
- بطء التئام الجروح.
الفيتامينات ووجودها وفوائدها:
فيتامين (A)
يوجد في :
- الجزر
- الخس
- التوت
- السبانخ
- الزبدة
- البيض
- السمك
- زيت كبد الحوت
- القمح
- العسل
فوائد فيتامين "A" :
- مفيد لأمراض العيون
- الحفاظ على صحة بطانة تجاويف الجسم مثل الأنف، والحنجرة، الفم، القصبة الهوائية، المثانة، المعدة …الخ
نقصه :
- يسبب حكة في العين عدم وضوح الرؤية أوجود سائل مخاطي في العين.
- خشونة في الجلد.
- جفاف وقشرة في الشعر.
- تكسر في الأظافر.
فيتامين (B1)
يوجد في:
- الكبدة
- خميرة البيرة
- الحنطة
- الحبوب الكاملة
فوائده :
يعرف هذا الفيتامين ب الثيامين فهو يساعد الجهاز الهضمي والسيطرة على إفراز المعدة لحامض الهيدروليك والذي يعتبر ضروريا للهضم.
نقصه:
- يسبب التعب
- الكآبة والعصبية
- أمراض الجلد
- ابيضاض الشعر أو سقوطه
- ضعف في الشهية
فيتامين (B2):
يوجد في:
- الخميرة
- الحليب
- الكبدة
- الخضراوات ذات الأوراق الخضراء
- النخالة
- الحنطة
- المشمش
- الطماطم
فوائده:
يعرف هذا الفيتامين بـ الرايبوفلافين.
نقصه:
- يسبب الرعشة
- الدوخة
- ضعف في العضلات
- احمرار العين
- يسبب الإكزيما
فيتامين (B6)
يوجد في:
- النخالة
- الحنطة
- الكبدة
- خميرة البيرة
- اللحوم
- الحليب
- البازيلاء
- اللوز
- العدس
- الفاصوليا
فوائده:
- يحافظ على الجهاز العصبي
- يمنع تساقط الشعر
- يقلل من التشنجات العصبية
- يوقف الغثيان
- يعمل على توازن الأملاح في الجسم
- يساعد في تكوين الأجسام المضادة لمرضى فقدان المناعة
- ضروري لبناء وانهيار الأحماض الأمينية.
نقصه:
- قد يسبب العصبية
- الأرق
- فقدان التحكم في العضلات
- الأنيميا
- تعبا في الفم
- احتباس الماء في الجسم
فيتامين (B12)
يوجد في:
- اللحوم
- الكبدة
- الكلاوي
فوائده:
- يساعد في تكوين وإحياء كرات الدم الحمراء
- يمنع الأنيميا
- يحافظ على الجهاز العصبي
- يقاوم الاكتئاب
نقصه:
- يسبب الأنيميا
- عدم الشهية في الاكل
- التعب
- تلف المخ
- بطء النمو في الأطفال
- الاكتئاب
- العصبية
- نقصا في الوزن
فيتامين (B complex )
يوجد في:
- الكبدة
- خميرة البيرة
- بذور الحنطة
- الحبوب الكاملة
فوائده:
- أساسي لصحة الجلد والشعر والعيون والفم والكبد
- يحافظ على إفراز الحليب لدى المرضع
- يساعد على تخفيف عسر الطمث
- ضروري لأداء وظائف الجهاز العصبي
نقصه:
- يسبب التعب
- الكآبة
- حدة الطبع
- العصبية
- كثرة البثور في البشرة
- ابيضاض الشعر أو سقوطه
- ضعف الشهية
فيتامين " C"
يوجد في:
- البرتقال
- الليمون
- الزبيب الأسود
- الورد البري
- الفلفل الأخضر
- الطماطم
- اللوبياء
- البازيلا الجافة
فوائده:
- يقاوم أمراض البرد
- يساعد على امتصاص الحديد
- مانع للتسمم
- يساعد في حركة المعادن الثقيلة مثل النحاس والرصاص والزئبق وبذلك يمكن التخلص منها
- يساعد على مقاومة خطر النايترات والتي تستعمل بكثرة كمادة حافظة للأغذية
- ينظم الكولسترول.
نقصه:
- يسبب تكسر الأنسجة التي تربط كل خلايا الجسم مع بعضها بعضا
- نزف الأنف
- ضعف الأوعية الدموية
- نزف اللثة
- ظهور الكدمات على الجلد بسهولة
- قد يحدث فقر الدم مع ألم في المفاصل
فيتامين (D)
يوجد في:
- البيض
- الزبدة
- زيت كبد الحوت
- الحليب المجفف
- أشعة الشمس في الصباح الباكر
فوائده:
- المهمة الأساسية لهذا الفيتامين هي تكوين العظام خاصة للنساء الحوامل والأطفال
- ضروري لتكوين الأسنان
- يقوم بالمساعدة في امتصاص الكالسيوم والفسفور
- حماية العضلات من الضعف
- ويساعد على الحد من التحدب والأرق.
نقصه:
- لين العظام عند الكبار
- انزلاق العظام عند كبار السن.
فيتامين (E )
يوجد في:
- بذور الحنطة
- زيت الخضروات الطبيعي
- الجوز
- الخس
- الطماطم
- الجزر
- صفار البيض
- اللحوم
فوائده:
- يعمل كمضاد للأكسدة
- تحسين الدورة الدموية
- يساعد في الإنجاب
- حماية الرئة من أي تلوث
- يساعد على نقاوة البشرة
فيتامين (P) :
يوجد في:
- الحمضيات
- قشرة البرتقال
- الحنطة السوداء
- الزبيب الأسود
- الورد البري
فوائده:
- يلعب دورا مهما في المحافظة على قوة الأوعية الدموية وصحتها
- يساعد الجسم في القضاء على الالتهابات
- يزيد من فعالية فيتامين سي
فيتامين (K):
يوجد في:
- السبانخ
- فول الصويا
- الطماطم
- العسل
- النخالة
- صفار البيض
- الحنطة
فوائده:
- يمنع تخثر الدم
نقصه:
- يؤدي نقصه إلى الجلطة أو تخثر الدم
- يؤدي إلى نزيف دموي
(حمض الفوليك)
يوجد في:
- الخضراوات الورقية
- الكبدة
- الكلاوي
- خميرة البيرة
فوائده:
- يستعمل في علاج فقر الدم
- يمنع تشوهات الأنبوب العصبي وتلف الدماغ لدى الأجنة
- ذو فائدة في علاج قرح المعدة ومشاكل الطمث
- ينصح به قبل وأثناء الحمل
نقصه:
- نقصه يمكن أن يسبب اضطرابا أو نسيانا
- بلادة عقلية
- يتأثر الجهاز العصبي والجهاز الهضمي
- كذلك يتأثر النمو الصحيح
(حامض البانتوثينيك)
يوجد في :
- خميرة البيرة
- الكبدة
- بذور الحنطة
- البازلاء
- فول الصويا
- الفستق
- اللحم
- السمك
- الحبوب
فوائده:
- يعتبر فيتامين الضغط؛ لأنه يشكل مقاومة ضد الضغط العصبي
- تعتمد غدة الأردينالين على هذا الحامض عندما يكون قليلا تحس بضعف العضلات
- يعالج أمراض المفاصل وضعف العضلات
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
