طريقة عمل المشبك في المنزل خطوة بخطوة

المشبك من الحلويات المحببة فى نفوس المصريين، ويحظى باهتمام بالغ عند الكبير والصغير"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل المشبك في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة، وغير مكلفة، ويعد المشبّك من الحلويات العالمية المشهورة، حيث تشتهر أكثر من دولة بصنعه باستخدام مكوّنات مختلفة ومتنوعة.

مقادير طريقة عمل المشبك في المنزل

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة نشا

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة خميرة

ماء ويضاف تدريجيًا بحسب ما يحتاج العجين

طريقة عمل المشبك في المنزل

- ضعي الدقيق مع النشا

- ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ، ثم أضيفي الدقيق والنشا واعجني مع إضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح سمك العجين أشبه بسلاطة الطحينة أو الزبادي، كما في عجين لقمة القاضي.

- قلبي بمضرب بيض حتى لا يتكتل الدقيق سواء المضرب اليدوي أو الكهربائي

- اتركيها لنصف ساعة او أكثر حتى تتخمر وضعي الوعاء داخل كيس

- سخني الزيت في طاسة صغيرة بحيث يكون قطرها هو قطر القرص.

- ضعي العجين في كيس كريمة التزيين بوجه غير سميك أو في كيس سميك مع قطع طرفه، وبعد أن يصل الزيت للحرارة المطلوبة يبدأ القلي.

- اضغطي على الكيس ليخرج العجين في صورة خيط متوسط السمك أو رفيع وابدئي تشكيل القرص على قاعدة الطاسة بشكل عشوائي كما في قرص المشبك الجاهز.

- بعد تحميره اقلبيه على الجهة الثانية بحذر شديد حتى لا يتفتت وبعدها أخرجيه على مناديل مطبخ ورقية.

- بعدما يبرد، صبي عليه الشربات "شراب السكر" وقدميه.

الوقت المستغرق في إعداد المشبك

ويمكن أن تستغرق طريقة عمل المشبك من 30 دقيقة وحتى 45 دقيقة كأقل تقدير.