دراسة: إعادة استخدام زيت الطعام يسبب سرطان الثدي

سلطت دراسة جديدة الضوء على أضرار استخدام الزيت الذى سبق قلي الطعام فيه محذر من انتشار خلايا سرطان الثدى فيه، وقالت الدراسة إن الأضرار متواجدة بكل أنواع الزيوت بما فيها الأنواع التي تتحمّل الحرارة العالية.

وأظهرت تجارب الدراسة التي أجريت في جامعة إلينوي باستخدام عينات من سرطان الثدي أن زيت القلي المعاد استخدامه يعزز من تحوّل خلايا سرطان الثدي إلى أنواع شرسة ويزيد من انتشارها.

وبحسب الدراسة التي نُشرت في "جورنال أوف كانسر بريفينشن ريسيرش" يساعد زيت القلي المعاد استخدامه على زيادة نمو سرطان الرئة، لكن تزايد نمو سرطان الثدي بسبب الزيت المعاد استخدامه يبلغ الضعف مقارنة بأنواع أخرى من الأورام.