طريقة عمل بيكاتا الفراخ

بيكاتا الفراخ من ألذ الأكلات التي يمكن أن تقدم على السفرة المصرية على الإفطار نظرا لمذاق الفراخ بغير الطريقة المعهودة عليها إنما على طريقة بيكاتا، لذا تقدم أهل مصر طريقة عملها ومكوناتها لتجربها المرأة وتستمتع بهذه الاكلة بأرخص الأسعار.

المكونات:

6 قطع صدور دجاج مخلية " بانيه"

كوب دقيق

ملح وفلفل أسود

4 معالق زبدة

3 معالق زيت زيتون

مكعبين مرقة الدجاج

بقدونس للتزيين

طريقة التحضير:

1- تبلى قطع البانيه بالملح والفلفل الأسود ثم اغمسيها فى الدقيق واتركيها ساعتين

2- ضعى مقلاة متوسطة الحجم على النار وضيفى الزبدة وملعقتين زيت زيتون

3- ضعى قطع البانيه وقلبيها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون

4- فى نفس المقلاة، ضيفى مكعبات مرقة الدجاج مع نصف كوب ماء وقلبي الخليط

5- ضيفى شرائح البانيه فى الخليط وقلبيها على الجانبين حتى تتشرب الخليط

6- ضعيها فى طبق وزينيها بالبقدونس المفروم.