طريقة عمل بروستد الدجاج في المنزل (صور)

الدجاج من الأكلات المحببة فى نفوس المواطنين، ويقبلون على تناولها بطريقة اعتياديها ولا تخلوا الموائد المنزلية من اللحوم، وتسعى الأمهات والسيدات على الفراخ بعد طرق"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل بروستد الدجاج فى المنزل بدلًا من المحلات.

طريقة تحضير بروستد الدجاج في المنزلدجاجة متوسطة مقطعة 8 قطع أو 8 أفخاذ دجاج1 حبة بصل متوسطة2 ورق لورا1 عود قرفةزيت للقلي2و 1/2 كوب دقيق1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر١ ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل أسود١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة١ ملعقة كبيرة بصل بودرة1/4 ملعقة صغيرة بابريكا حارة1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.طريقة عمل بروستد الدجاج في المنزلعليكى أن تغلى كمية مناسبة من الماء في قدر عميق مع قطعة بصل ورق الغار، عود القرفة، نصف ملعقة ملح ورشة فلفل أسود ثم تُسلق قطع الدجاج في الماء المغلي حتى النضج، ثم تُنشل من المرق وتُترك جانباً وفي إناء عميق يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر، بودرة البصل، بودرة الثوم، البابريكا، الزنجبيل، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تمام التجانس.ثم تُوضع كمية من المرق في إناء عميق وتُغمس قطع الدجاج في المرق ثم تُغطى بخليط الدقيق والبهارات جيداً، ثم تُوضع بالمرق مرة أخرى وتُغطى بالدقيق مرة ثانية.تُكرر العملية مع كل قطع الدجاج ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم يُسخن الزيت وتُقلى قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي وتُقدم مع البطاطس المقلية والكاتشب أو حسب الرغبة.