الكفتة الإيطالية في منيو رمضان .. أفكار أطباق جانبية تُساعدك على تجهيز مائدة إفطارك

نقدم لكِ سيدتي في "منيو رمضان" يوميًا العديد من الوصفات والأطباق الرئيسية التي تُسهل عليكِ التفكير في عمل مائدة رمضانية متكاملة لأسرتك، حتى بالعزومات وهي الأكثر حيرة لكل ست بيت ترغب في إعداد مائدة كبيرة وشهية.

من خلال وصفة اليوم نقدم الكفتة الإيطالية، وهي طبق جانبي يُمكن عمله بجانب طبق رئيسي مثل الدجاج الرستو أو المشوي، أو المحاشي، أو ريش اللحم الضاني أو البتلو أو كباب الحلة.

الكفتة الإيطالية

ويعتبر طبق الكفتة من الاكلات التي غالبا ما تصنع من اللحم البقري، واختلف الأمر حاليًا، واصبحت الكفتة تحضر من جميع اللحوم سواء لحوم الدجاج أو لحوم الأسماك، وهي عبارة عن لحم مفروم متبل بالتوابل المختلفة التي تميز كل مطبخ عن الاخر فمنها الكفتة العربية والأجنبية مثل الإيطالية وهو ما نقدمه اليوم.

طريقة عمل الكفتة علي الطريقة الإيطاليةالمكونات: كيلو لحم مفروم3/4 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات1/4 كيلو جبن موتزاريلا مقطع مكعبات1/4 كوب من ورق ريحان طازجبصلة متوسطة مفرومة ناعمًا3 فصوص ثوم مفرومملعقة كبيرة صلصة طماطمملعقة صغيرة أُوريجانو مجفف مطحونملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون2 ملعقة كبيرة زيتملح وفلفل أسودخطوات عمل الكفتة الإيطاليسخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.وفي وعاء كبير، ضعي اللحم والأوريجانو والريحان المجفف والملح والفلفل اللأسود، وقلبيهم جيدًا.شكلي اللحم على شكل كرات، ثم شوحيها في زيت ساخن حتى يُصبح لونها بني.ارفعي الكفتة من الزيت، واتركيها جانبًا، ثم ضعي البصل في المقلاة نفسها، وقلبيه باستمرار حتى يذبل.أضيفي الثوم وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.رصي كرات اللحم في صينية فرن، ثم وزعي خليط الطماطم والبصل فوقها.وزعي الجبن والريحان، ثم غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة.يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.