طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

كتب : منة موسى

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل نُقدمها لكِ سيدتي ضمن وصفاتنا اليومية، وتعتبر الكوسة من الخضروات ذات القيمة العالية والتي تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات، وتختلف طرق عمل الكوسة وتختلف نكهاتها، وهذا دليل على شهيتها، وهي من أنواع الخضار الخفيف بعد الطهي وسهل في هضمه.

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

من خلال التقرير نقدم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

المكونات:

كيلو نصف كوسة حسب حجم الصينية.

نصف كيلو لحم مفروم معصج بـ (بصلتين + ملعقتين كبار زيت + ملح + فلفل أسود + حبهان مطحون + بهار حلو.

كميه مناسبة من البشاميل تتكون من (لتر و نصف لبن + 55 ملعقة كبيرة دقيق + ملعقتين زبد + بيضة + ملح + فلفل أسود + رشة من جوز الطيب + 3 ملاعق كبيرة قشطة)

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

الخطوات:

اغسلي الكوسة جيدا وقومي بتقشيرها بالسكين حتى نتخلص من أى رمل ناعم منها .. قطعيها شرائح طولية سميكة ونعمل على تحمير الكوسة على الوجهين مع الحرص على ألا تتكسر، حتى تأخذ اللون الذهبى ونضيف إليها ملح وفلفل أسود ورشة حبهان مطحون ناعم ربع ملعقة صغيرة.

نحضر صلصة البشاميل بأن نضع الزبد على النار وعليه الدقيق و نقلب بهدوء إلى أن تختفى رائحة الدقيق ولكن بدون أن يتغير لونه ونضيف إليه اللبن الحليب الساخن شيئا فشيئا، مع ضرورة التقليب السريع حتى لا "يكلكع الخليط" و فى الآخر نقوم بضرب البيضة بالمح و الفلفل الأسود و نضيفها على البشاميل مع التقليب المستمر السريع و نضيف بشره جوز الطيب، وبهذا نجد أن البشاميل جاهز للاستخدام

ونضع مقدار كوب من البشاميل فى صينية متوسطة الحجم، ونرص عليها نصف كمية الكوسة التى تم تحميرها فى السابق بحيث نغطى طبقة البشاميل نهائى، ثم نضيف عليها اللحمة التى تم تعصيجها ثم نضع النصف الباقى من الكوسة المحمرة على اللحمة بحيث نغطى اللحمه نهائيا، ونصب على الوجه باقى صلصة البشاميل

ونزين الوجه بقطع من الكريمة أو القشطة على وجه الصينية حتى يتم تحمير الوجه جيدا، وندخل الصينية فرن يتم تسخينه على 180 درجة مئوية لمدة 54 دقيقة أو إلى أن تتحمر حسب رغبتك حيث تختلف وقت الطهى من امرأة لأخرى

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل