امتثالا لسنة النبي عليه الصلاة والسلام، يحرص عدد كبير من المسلمين على التضحية في عيد الأضحى، ويبدأ المواطنون رحلة بحث عن الأضاحي، خاصة الخراف، وهو ما يوقع البعض منهم في براثن جشع التجار وغياب الضمير.
وحرصا من وزارة التموين على محاربة جشع التجار وغياب الضمير وحرصا أيضا على مصلحة المواطنين، قامت الوزارة متمثلة في جهاز حماية المستهلك بإصدار نشرة إرشادية لكيفية اختيار خروف العيد، تنشرها أهل مصر حرصا منها على الصالح العام.
وأتت الشروط الواجب توافرها في خروف العيد، طبقا للنشرة، كالآتي:
1) أن يكون نشيطا غير خامل والمظهر العام للعين براقة ولامعة.
2) عدم وجود رشح أو مخاط بالأنف.
3) أن تكون الفروة مجززة خالية من الأمراض الجلدية الظاهرة، أما إذا كانت الفروة موجودة فيمكن ملاحظة عدم وجود بقع دائرية خالية من الصوف.
4) عدم وجود إسهال ظاهر خلف اللية.
5) أن يكون ذكرا وصغير السن.
الذبح وتقسيم الذبيحة:
يجب أن يكون الذبح طبقا للشريعة الإسلامية، ويتم التأكد من إتمام عملية النزف حتى لا تؤثر على صفات الذبيحة وعدم تلوث اللحوم بمتبقيات الكرش والأمعاء عند تجويف الحيوان حتى لا يعرضها للفساد ثم غسل الذبيحة بالماء البارد الجاري.
احذر تناول الدهون لأنها تؤدى إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم الذي يؤدي إلى تصلب الشرايين.
اقرأ أيضا..12 ألف طن سكر و7000 أرز.. التموين تعلن عن كميات السلع في الأسواق قبل العيد
ويمكن تقسيم الذبيحة إلى الأقسام التالية:
1) الرأس ويستخرج منها المخ واللسان
2) الرقبة وتستخدم في عمل الفتة
3) الكتف وتستخدم في عمل الرستو وكباب الحلة.
4) الضلوع وتستخدم في الشي
5) البطن وتفرم مع جزء من الدهن وتستخدم في عمل الكفتة.
6) بيت الكلاوي
7) الفخذ وتستخدم في عمل الكباب والرستو وكباب الحلة
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
