اللحوم أنواع.. أشهر جزارة توضح النوع المناسب لكل أكلة.. وطرق استخدامها (فيديو)

أوضحت المعلمة هويدا، أشهر جزارة فى مجزر البساتين، خلال عرضها بعض النصائح للمواطنين، كيفية شراء أفضل قطعية للحوم، واللحوم المناسبة للشوي، واللحوم المناسبة للطبخ، واللحوم المناسبة للفرم.

وقالت "المعلمة" خلال لقاء خاص مع الإعلامية لميس سلامة، ببرنامج "صباح البلد" المُذاع عبر فضائية "صدى البلد": لو تريد استخدام اللحوم في الطبخ، فإن الإختيار يكون من قطعية الزند أو السن أو بيت الكلاوى، أو الروست بيف، موضحة أن اللحوم المناسبة للشوى يتم اختيارها من الريش.

وأشارت "المعلمة هويدا"، إلى أن اللحوم المناسبة للتحمير والبوفتيك تكون من وش الفخذة، بينما كباب الحلة والصوانى يتم استخدامهم من وش الفخذة فقط، بالإضافة إلى عرق التربيانكو يتم استخراجه من فخذة العجل، ويتم ربطه من جهة الجزار.

اقرأ أيضا.. تعرف على طرق التبرع لـ معهد الأورام بعد حادث التفجير الإرهابي (فيديو)

وأوضحت المعلمة هويدا، أن التسوية على نار هادئة هي التسوية الصحيحة للحوم، مفيدة بأن مدة تخزين اللحوم شهر فقط، محذرة من إعادة تجميد اللحوم مرة أخرى بعد إذابتها.