طريقة عمل الكوارع بالخل والبقدونس

"الكوارع" من الأكلات الشعبية المعروفة خاصة في المطبخ المصري والسوري، حيث يفضلها الغالبية العظمى من الناس خصوصا الرجال، وعلى حسب قولهم من يريد أن يرم عضمه عليه بتناول وجبة من الكوارع وهى تمد الجسم بسعرات حرارية عالية، مما يجعلها تعطي الجسم طاقة هائلة لذا فهي تعد مثالية في موسم الشتاء للحصول على الدفء، وتحتوي على عناصر غذائية يحتاجها الجسم، مثل: الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود وهذه المعادن تحمي من التهابات المفاصل وهشاشة العظام.

المقادير:

عدد 2 كوارع

3 لتر ماء

بصلة

جزرة

ملح

فلفل

5 وحدات فلفل اسود صحيح

2 معلقة كبيرة زيت

2 معلقة كبيرة خل

معلقة صغيرة بقدونس

معلقة صغيرة بصل مفروم

اقرأ أيضا..طريقة عمل سلطة مكرونة بالتونة لرجيم مثالى

الطريقة:

تسلق الكوارع فى الماء مع البصلة والجزرة و الملح والفلفلحتى تنضج، نزيل اللحم من العظم ونترك اللحم حتى يبرد، ثم نقوم بخلط الزيت مع الخل مع البصل المفروم و البقدونس ،ونضعها على اللحم البارد .

ونقوم بتقليبهم وتركهم حوالى نصف ساعة مع التقليب حتى نرفعها من التتبيلة ونضعها فى طبق التقديم مع شرائح الطماطم و الليمون.