طريقة عمل الحواوشى نقدمها لكِ سيدتي ضمن وصفاتنا اليومية والتي تحتوي على اللحم بمناسبة عيد الأضحى المبارك. ويشتهر الحواوشي في مصر كونه أكلة شعبية شهية يعشقها جميع الطبقات وتشتهر بها مصر عن باقي الدول. وهناك محلات تعده خصيصا وتتميز به.
ويعتمد الحواوشي في عمايله على اللحم المفروم ويفضل أن يكون اللحم بلدي حتى يكون المذاق أفضل. وهناك أكثر من طريقة لعمل الحواوشي منها حواوشي الفراخ، وحواوشي اللحم، ومن خلال التقرير نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الحواوشي بصوص البشاميل وهي طريقة غير معتادة. جربيها
طريقة عمل الحواوشي بصوص البشاميل
طريقة عمل الحواوشى
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- كوب برغل منقوع
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
- 3 فصوص ثوم مفروم
- عيش بلدى
- زبدة أو سمن
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- ثمرة طماطم مكعبات
- بصله مفرومة
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
طريقة عمل الحواوشي بصوص البشاميل
طريقة عمل الحواوشى
نقوم بخلط اللحم مع جميع أنواع البهارات والبرغل المنقوع، ونستمر فى خلطهم حتى يتجانس الخليط تماماً.
نضيف الخضروات المقطعة إلى اللحم، ونستمر في العجن حتى يتجانس الخليط، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة وبعدها يقسم بالتساوى.
جهزي صوص البشاميل الخفيف، بوضع 4 ملاعق دقيق في سمن على النار مع تقليبها لمدة 3 دقائق ثم إضافة كوب لبنحليب كبير تدريجيا مع وضع كمية من الزبادي قليلة أو القشطة حسب رغبتك مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوامه.
نقوم بتسييح الزبد أو السمن ودهن الأرغفة من الداخل، ومن ثم نحشو العيش بخليط اللحم.
قومي بتقطيع شرائح الفلفل الأحمر الحار وضعيها فوق اللحم. وفوقها صوص البشاميل الخفيف. ثم لفيه بورق الالمونيوم.
رصي الأرغفة في الصينية وادخليها الفرن، واتركيها لمدة ساعة مع الحرص على التقليب من وقت لآخر حتى يحمر الوجه.
قومى بتقديم الحواوشى مع أصابع البطاطس المحمرة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
