خطأ حفظ الموز بهذه الطريقة.. أخطاء كارثية في عادات حفظ الطعام ونصائح مهمة للتخزين

تُعتبر عملية حفظ الطعام من العادات اليومية لدى الأشخاص حول العالم، والبعض يعاني من فساد الأطعمة رغم حفظها في الثلاجة، غير مُدركين أسباب إفسادها والتي ترجع إلى طريقة التخزين غير السليمة، فالكثير منا لا يُدرك أهمية حفظ الطعام وطريقة تعبئته وتخزينه بطريقة سليمة.. لذا لا تسعجب إذا قُمت بتخزين بعض الأطعمة ووجدتها تفسد بعد يومين أو ثلاث وتحول مذاقها إلى لاذع لا يُطاق خاصةً في فصل الصيف.

نصائح حفظ الطعام في الثلاجة وعادات خاطئة في التخزين

هناك الكثير من الطعام يتم إهداره في مجتمعاتنا العربية بسبب جهل ثقافة حفظ الطعام ومن ثمّ إهداره، وفي الوقت نفسه هناك حلول للتوقف عن هذا الخطأ المُدمر للبيئة أيضًا، منها شراء كميات أقل تناسب احتياجات الفرد الشخصية واحتياجات الأسرة، إضافة إلى تخزين الطعام بطريقة سليمة .

أما النصائح التي عليك اتباعها لضمان عدم فساد طعامك هي:

تغليف الموز قبل حفظه كل موزة على حدى 

لا تضع حبات الموز في الثلاجة مجمعة في كيس واحد، حاول أن تفصل حبات الموز عن بعضها وتغلفها بالبلاستيك قبل حفظها لتحافظ عليها من الفساد لأطول وقت ممكن، لأن حبات الموز تطلق هرمون الإيثيلين الذي يجعل الفاكهة تفسد. 

 

الطماطم .. لا تحظفها في الثلاجة!

يفضل أن تحفظ الطماطم في درجة الغرفة العادية لزيادة سرعة استوائها في حالة لم تنضج بعد، مع تغطيتها بفوطة

صغيرة لحمياتها من الحشرات، لكن وضعها في الثلاجة يفسدها سريعا. إلا إذا كانت مستوية بشدة.

لا تضع البطيخ كثيرا في الثلاجة

رغم أن البطيخ يُفضل تناوله مثلج إلا أن وضعه أيام في الثلاجة يغير لونه ومذاقه، لذا حاول الحفاظ على البطيخ في درجة حرارة الغرفة العادية بعيدا عن الشمس.

الباذنجان والخيار .. تفسده الثلاجة

من الخطأ الشائع وضع الباذنجان

والخيار في درج الثلاجة فهناك أبحاث أثبتت أن الباذنجان يمتلك حساسية خاصة

لدرجة الحرارة أقل من 50 درجة فهرنهايت، وهو ما يعرضه للفساد عندما يحفظ في الثلاجة

لفترة تتراوح من 6 إلى 8 أيام . وكذلك نفس الشيء يحدث

مع الخيار الذي يفسد في الثلاجة في فترة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام.

لا تحفظ الفاكهة بجانب الخضروات

من الأفضل عدم حفظ الخضراوات والفاكهة في نفس الدرج، لأن أغلب الفواكه تطلق هرمون نضج (إيثيلين) يتسبب في فساد بقية المأكولات .

لا تحفظ الأعشاب إلا بعد غسلها

تعتبر أفضل طريقة لحفظ الأعشاب هو حفظها بنفس

طريقة بوكيه الورد، أي وضع جذورها في المياه، وتغطية الأوراق بكيس شفاف، لأن وضعها في الثلاجة دون غسلها يسبب افسادها.