يبحث الكثيرمن السيدات عن طريقة عمل السجق الإسكندراني ، خاصة أنه من الأكلات الشهية التي يطلبها الكبير و الصغير، والسجق هو عبارةٌ عن لحم مفروم من مصدرٍ بقريّ أو من لحوم الدواجن وغيرها، يتمّ تتبيله باستخدام بعض التوابل كالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والزنجبيل ، ويضاف له الثوم والبصل والقصعين وهناك أنواع من السجق مثل المُدخن غير المطهو، والسجق شبه الجاف ومثال عليه السلامي، والسجق المطبوخ، والسجق الجاف ومثال عليه البيبروني
ويعتبرالسجق الإسكندراني من الأكلات الشرقية التي يتم تناولها في مصر وغيرها من الدول العربية، لسهولة طهيه وسرعة تحضيره الأمر الذي جعله يحتل مكانة كبيرة وسط الأطعمة
سجق إسكندراني
مكونات السجق الإسكندراني
- سجق
- فلفل أخضر
- بصل
- شطة
- كاتشاب.
- ملح
- فلفل أسود
- زيت قلي.
مكونات السجق
طريقة تحضيرالسجق الإسكندراني
- مقلاةً عميقةً وذات حجمٍ كبيرٍ، وضعي فيها البصل بعد أن تقطّعيه إلى شرائح مع القليل من الزيت، وحرّكيه فوق نارٍ متوسّطة وقلبيه إلى أن يصفرّ لونه ويذبل.
- قطّعي الفلفل الأخضر إلى شرائح طوليّة، ثُمّ أضيفيها إلى البصل في المقلاة مع الاستمرار بالتقليب.
طريقة تحضيرالسجق الإسكندراني
- وضع السجق ولكن دون أن تقطّعيه وقلّبيه وحرّكي المكوّنات مع بعضها.
- إضافة كلّاً من الملح والفلفل الأسود حتى تضبطي الطعم.
- إضافة الكاتشاب والشطة الحمراء
إقرأ أيضا.. طريقة عمل الكوارع بسهولة.. زي المسمط على وصفة أشهر المطاعم
- أضيفي الماء إلى المكونات، واتركي المقلاة على النار المنخفضة مدّة عشر دقائق تقريباً، وبعدها ارفعيها عن النار وقدّميها وهي ساخنة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
