طريقة عمل المكرونة باللبن باللحمة المفرومة، تعتبر المكرونة باللبن واللحمة المفرومة من الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر والعديد من الدول العربية، حيث تتفنن السيدات المصريات في طرق طهي المكرونة، فتقوم بعمل المكرونة بالباشميل والمكرونة بالصلصة والمكرونة باللحمة وغيرها، وهي تصنع من الدقيق المصري الفاخر وتتنوع في الشكل فمنها المكرونة الهلالية ومنها المقصوصة الخ..
وعجينة المكرونة أساسها الدقيق، والملح، والماء؛ حيث توضع في مَخازن حتى تُجفّف، ثمّ تُسلق وتُستخدم، لكن هناك بعض أنواع المكرونة يدخل البيض في عجينتها
مكونات المكرونة باللبن واللحمة المفرومة
- مكرونة.
- لحم مفروم.
- ثوم مهروس.
- اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير المكرونة باللبن واللحمة المفرومة
- وضع إناء فيه كميّةً من الماء والملح مع كميّةٍ قليلة من زيت الذرة على النار، ونتركه حتى يغلي.
- نُقطّع المكرونة إلى عدة قطع متوسطة الحجم، ونضعها في الماء المغلي.
- نُصفّي المكرونة من الماء، ثمّ نَسكب عليها كميّةً من الماء البارد حتى لا تلتصق مع بعضها البعض.
- نَقلي اللحمة المفرومة مع القليل من الزيت ونتبّلها بالملح، والفلفل الأسود، ونُقلّب المُكوّنات حتى يجف ماء اللحم.
إقرأ أيضا.. تعرفي على طريقة عمل القلقاس بالخضار.. وصفة أشهرالمطاعم
- نَخفق اللبن الزبادي مع القليل من الثوم المهروس، والطحينيّة، وعصيرالليمون. نَضع اللحم المفروم على صلصة اللبن.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
