كيف تختار الكميات الملائمة من مجموعات الطعام الأساسية؟

كتب : فكرية محسن

تحتوي مجموعات الطعام الأساسية على كل ما يريده الجسم وتشمل كل مجموعة على قائمة من الأطعمة التي تشترك في مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان، كما يراعى اختيار الكميات الملائمة من الأطعمة في كل مجموعة من مجموعات الطعام الأساسية.

تنقسم مجموعات الطعام الأساسية إلى 6 مجموعات وهي

1- النشويات

2- الخضروات

3- الفاكهة

4- اللحم والبقوليات

5- الألبان ومنتجاتها

6- الدهون والسكريات

كيف نحدد الكميات الملائمة من مجموعات الطعام الأساسية:

1- مجموعة النشويات

يوصى بتناول من 6 إلى 11 مقادير يوميًا عبارة عن

• ربع رغيف بلدي

• تلت كوب أرز أو مكرونة

• نصف كوب بليلة أو برغل

• نصف بسلة أو ذرة مطبوخة

• 1 بطاطس صغيرة

• 2-4 عدد بسكويت

• شريحة كيك صغيرة

2- مجموعة الخضروات

يوصى بتناول من 3- 4 مقادير يوميًا والمقدار عبارة عن

• 1 كوب خضروات ورقية

• نصف كوب خضروات مطهية

• نصف كوب عصير طماطم أو جزر

3- مجموعة الفاكهة

يوصى بتناول من 2- 4 مقادير يوميًا والمقدار عبارة عن

• وحدة فاكهة متوسطة

• نصف كوب فاكهة معلبة

• ربع كوب فاكهة مجففة

• نصف كوب عصير فاكهة

• كوب بطيخ أو كنتالوب

• ربع كوب فراولة

• 10 حبات عنب

4- مجموعة اللحوم والبقوليات

يوصى بتناول من 2- 3 مقادير يوميًا عبارة عن

• قطعة من اللحم في نصف كف اليد

• تمن دجاجة

• سمكة متوسطة

• ربع كوب من التونة المعلبة مع الماء

• نصف كوب فول أو عدس أو لوبيا أو فاصوليا بيضاء

• معلقة كبيرة زبدة الفول السوداني

5- مجموعة الألبان ومنتجاتها

يوصى بتناول من 2 – 3 يوميا والمقدار عبارة عن

• كوب لبن أو زبادي

• ربع كوب من الجبن القريش أو قطعة جبن أبيض في حجم الابهام

• شريحة جبن رومي أو شيدر

6- مجموعة الدهون والسكريات

تحتل الدهون، الزيوت والسكريات قمة الهرم والتي تتضمن ايضا رقائق البطاطس والحلوى والأيس كريم والأطعمة المحمرة وينصح بتناول هذه الأطعمة بكميات صغيرة لاحتوائها على الكثير من الدهون أو السكريات وتفتقد إلى المواد الغذائية التي توجد في الخضروات والحبوب وينبغي أن يحتوي النظام الغذائي على أقل نسبة ممكنة من الدهون المشبعة والتي توجد في اللحوم والمنتجات الحيوانية مثل البرجر والجبن والزبد ويفضل تناول زيت لزيتون لكن بكميات صغيرة.