سكرتير "شعبة المخابز": عن إضافة البطاطا للخبز: ليست المرة الأولى.. والنسبة ستكون 20%

أكد خالد صبري سكرتير شعبة المخابز باتحاد الغرف التجارية، أن الغرفة تدرس حاليا نسبة البطاطا المناسبة التى سيتم إضافتها للخبز قائلا إنها سوف تتراوح من 10 % إلى 20%.

وأضاف فى تصريح لـ"أهل مصر" أن الشعبة ستقف مع الدولة في سعيها لاستمرار الدعم، لافتا إلى أنه يتم حاليا دراسة الطريقة الأفضل للتصنيع وأنها ليست المرة الأولى التى يتم فيها إضافة مكون للخبز، فسابقا تم إضافة الذرة وثبت نجاح ذلك.

وأوضح أن هناك طريقتين سلق البطاطا وإضافتها إلى العجين أو تحويل البطاطا إلى مسحوق، وإضافتها بنسبة من 10% الى 20%.

وكان الدكتور علي المصيلحي وزير التموين، قد أكد أن رصيد القمح يبلغ 5.7 أشهر أي حتى نهاية العام الجاري، مضيفا أن الهيئة العامة للسلع التموينية تبحث مع المناشئ المُعتمدة؛ القمح المستورد.

ولفت وزير التموين، إلى أن مصر تعاقدت على شراء 180 ألف طن قمح من الهند، وسيتم الشحن بمجرد وصول الشحنة إلى الموانئ في الهند، منوها بأن مصر تدرس رفع نسبة استخراج الدقيق المستخدم في الخبز المدعم إلى 87.5% من 82%، وتعتزم توفير نحو 500 ألف طن من القمح المستورد.