نقص المعروض وارتفاع تكاليف الشحن.. أسباب ارتفاع أسعار البيض بالأسواق

ترتبط أسعار البيض والدواجن في السوق بشكل أساسي بتكاليف الإنتاج الفعلية، حيث يتراوح سعر كرتونة البيض من أرض المزرعة حاليًا بين 115 و120 جنيهًا، بينما يصل سعرها للمستهلك إلى نحو 130 و135 جنيهًا.

ارتفاع أسعار البيض

ولا تتخطى التكلفة الفعلية لإنتاج كرتونة البيض مستوى حاليًا بين 107 و110 جنيهات، مقارنة بنحو 70 جنيهًا في فترات سابقة، خاصة أن تقييم أسعار البيض يجب أن يراعي آليات العرض والطلب وتكاليف الإنتاج، إلى جانب ضرورة تحقيق سعر عادل للمربي يضمن استمراره في النشاط.

وتبرز أسباب نقص المعروض والضغوط التي يواجهها القطاع من الارتفاع المستمر في أسعار المواد الخام وسعر صرف الدولار، وهو ما يرفع تكلفة الإنتاج ويزيد من الأعباء الواقعة على المنتجين.

‏ارتفاع تكاليف الشحن والتأمين

وساهمت حالة عدم الاستقرار والتوترات في منطقة الشرق الأوسط في ارتفاع تكاليف الشحن والتأمين، يضاف إليها الاضطرابات المتعلقة بواردات الخامات جراء أزمة روسيا وأوكرانيا، وهو ما انعكس على زيادة أسعار البورصة العالمية للسلع والخامات، وإلقاء أعبائها في النهاية على المنتج المحلي.

‏كما أدت هذه العوامل إلى عدم قدرة المنتجين على تغطية تكاليف الإنتاج الفعلية، ما دفع عددًا منهم إلى الخروج من المنظومة الإنتاجية، في الوقت الذي يواجه فيه المتعاملون بالقطاع صعوبة في حساب وتحديد تكلفة ثابتة للإنتاج، في ظل المتغيرات اليومية المتلاحقة في الأسعار والتكاليف.

‏