قالت الدكتورة إيمان سالم، مدير معهد تكنولوجيا الأغذية، إن أكبر تحدي يتم مواجهته هو مصانع "بير السلم"، واصفة أياهم "كارثة" حين نرى اسمنا على منتج مجهول المصدر، ويتم غش تجاري باسمنا، ونواصل التنسيق مع الجهات الرقابية للسيطرة على هذه المشكلة والقضاء عليها".
وأضافت في تصريح لـ"أهل مصر"، "في عام 2020 عملنا بروتوكول مع هيئة سلامة الغذاء لفحص عينات الغذاء بصفة مستمرة والتنسيق من أجل تقييم بعض المصانع ومتابعة الصادرات والواردات".
وأشارت إلى أن نقل التكنولوجيا للمصانع، هناك من يستجيب والآخر لايغير نظامه، بالإضافة إلى أنه من الوارد تصنيع منتج دون توضيح مواصفاته السليمة، معلقة "هذا دورنا في التحليل مع الجهات الرقابية المختلفة لمنع الغش التجاري ولكن لابد أن تكون بصفة رسمية مع وزارتي الصحة والتموين".
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
