طبيبة بيطرية تحذر من ديدان الكرشة.. قبل حلول عيد الأضحى

حذرت الدكتورة سماح نوح طبيبة بيطرية ورئيس قسم الإرشاد البيطري بالمنوفية، من ديدان تشبه حب الرمان توجد في كرشة الذبيحة، واسمها العلمي Rumen flake (paramphistomum)، وتعني ديدان الكرش.

ويفضل بعض الناس تناول إكسسوارات اللحوم أو حلويات اللحوم كالكوارع والكرشة والممبار ولحمة الرأس، لا سيما مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك وتداول لحوم الأضاحي ما بين الأسر.

وأوضحت الدكتورة سماح نوح، أن هذه الديدان أحد مسببات القرحة، والتهابات المعدة النزيفية، وحكمها الإعدام ولا تصلح للأكل حتى لو كانت الديدان الموجودة عدد بسيط فيفضل ألا تؤكل.

طفيل الساركوسيست

وكان قد حذر الدكتور محمد أبو عامر المتخصص في المناعة والطفيليات بجامعة المنوفية، من طفيل الساركوسيست، وهو عبارة عن زوائد باللون الأبيض تنتشر على قطعيات اللحم، مشيرا إلى أن وجود 10 من هذا الطفيل في أي قطعة لحوم بحجم قبضة اليد يستلزم إعدام الذبيحة كليًاَ والتخلص منها فورًا.

خطورة طفيل الساركوسيت

وأكد أبو عامر خطورة طفيل الساركوسيست والتي تتمثل في أنه يقوم بإفراز سم الساركوسستين، ويكون تقريبًا نفس حجم وشكل لسان العصفور.

وأوضح الباحث في علوم المناعة والطفيليات أن هذا الطفيل دائما يحب التواجد في الكثير من العضلات النشطة كثيرة الحركة مثل القلب وعضلات الرقبة والوجه واللسان ولحم الرأس، وكذلك معظم العضلات الهيكلية للذبيحة أو الأضحية؛ لذا يجب فحص لحوم الأضاحي جيدا جدا قبل تداولها أو تناولها بين الجميع.