أعلنت الهيئة القومية لسلامة الغذاء تطبيق حزمة من الإجراءات الرقابية المشددة لضمان سلامة لحوم الأضاحي وحماية المواطنين من مخاطر تداول أو استهلاك لحوم غير مطابقة للاشتراطات الصحية.
وأكدت الهيئة رفع درجة الاستعداد وتكثيف الحملات التفتيشية على المجازر المعتمدة ومنافذ بيع اللحوم، تحت إشراف الأطباء البيطريين المختصين، للتأكد من سلامة اللحوم وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي طوال أيام العيد.
وتضمنت خطة الهيئة عددًا من الضوابط المهمة، في مقدمتها التأكد من سلامة الذبائح وخلوها من أي علامات فساد ظاهرة، إلى جانب مراجعة الأختام الرسمية والمستندات التي تثبت إتمام عمليات الذبح داخل المجازر الحكومية أو المعتمدة.كما تشمل الإجراءات متابعة طرق عرض اللحوم داخل المحال والثلاجات، والتأكد من حفظها في ظروف صحية مناسبة بعيدًا عن مصادر التلوث، بما يضمن الحفاظ على جودة المنتجات وسلامتها حتى وصولها إلى المستهلك.
فحص طبي مستمر للكشف عن الأمراض
وشددت الهيئة على استمرار الفحص البيطري للذبائح للتأكد من خلوها من أي مسببات مرضية أو مؤشرات قد تؤثر على صلاحيتها، مع تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء في جميع مراحل الذبح والنقل والتداول، ضمن رقابة مشددة تمتد طوال أيام عيد الأضحى.
كما أكدت أهمية الالتزام بالذبح داخل المجازر الحكومية المعتمدة، لما توفره من بيئة صحية وآمنة تساعد على ضمان جودة اللحوم، وتحد من الممارسات العشوائية التي قد تشكل خطرًا على الصحة العامة، خاصة الذبح خارج الأماكن المخصصة.
ودعت الهيئة المواطنين إلى شراء اللحوم فقط من المنافذ الموثوقة ومحال الجزارة المرخصة، مع ضرورة التأكد من وجود الأختام الرسمية على الذبائح، ومراعاة الإرشادات الصحية الخاصة بحفظ اللحوم داخل المنزل بعد الشراء أو بعد ذبح الأضاحي.وأشارت إلى أن فرق التفتيش ستواصل حملاتها المكثفة على محلات الجزارة ومنافذ بيع اللحوم وعربات النقل في مختلف المحافظات، لضمان الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية، وتعزيز الرقابة على تداول اللحوم ومنتجاتها طوال موسم عيد الأضحى المبارك.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
