الجوز غني بمضادات الأكسدة.. دراسة تكشف التفاصيل

كشف موقع' هيلث لاين'، أن الجوز يعتبر طعاما مغذيا حيث يوفر الجوز الدهون والألياف والفيتامينات والمعادن الصحية، وهذه مجرد بداية لكيفية دعم صحتك.

وأكد الموقع، أنه يوجد اهتمام كبير بهذا النوع من الجوز لدرجة أنه على مدار الخمسين عامًا الماضية، اجتمع العلماء وخبراء الصناعة سنويًا في جامعة كاليفورنيا، ديفيس، لحضور مؤتمر الجوز لمناقشة أحدث أبحاث صحة الجوز، ووجدوا أن أكثر أنواع الجوز شيوعًا هو الجوز الإنجليزي، وهو أيضًا النوع الأكثر دراسة.

الجوز غني بمضادات الأكسدة

يحتوي الجوز على نشاط مضاد للأكسدة أعلى من أي نوع آخر من المكسرات الشائعة.

يأتي هذا النشاط من فيتامين E والميلاتونين والمركبات النباتية التي تسمى بوليفينول، والتي تحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من القشرة الورقية للجوز.

وأظهرت دراسة أولية صغيرة أجريت على البالغين الأصحاء، أن تناول وجبة غنية بالجوز يمنع الضرر التأكسدي لكوليسترول LDL الضار بعد تناول الطعام، في حين أن وجبة الدهون المكررة لم تفعل ذلك، هذا مفيد لأن LDL المؤكسد يكون عرضة للتراكم في الشرايين، مما يتسبب في تصلب الشرايين.