يحتفل المصريين اليوم، بشم النسيم 2021، حيث اعتادوا على تناول الفسيخ والرنجة في هذا اليوم، ولكن مع تحذيرات الأطباء بعدم تناول الفسيخ وخاصة أن شم النسيم يصادف هذا العام أيام شهر رمضان المبارك، فتكون الرنجة لها نصيب الأسد على سفرة رمضان في شم النسيم، ولكن أيضا يجب تناولها بشروط، واتباع تعليمات الشراء الصحيحة والتعرف على مواصفات الرنجة السليمة تجنبا لأي عواقب صحية تنتج من تلك الأسماك المملحة.
ومن جانبه كشف الدكتور سامح السماحي، أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية المصرية العربية للتغذية، في تصريحات خاصة لـ ' أهل مصر' عن مواصفات اختيار الرنجة السليمة الصحية في كالتالي:
-تحري الدقة عن اماكن شراء وبيع الرنجة واختيار الأماكن الموثوقة.
- اختيار الرنجة قليلة الملح.
- شراء الرنجة متماسكة القوام ذات لحم متماسك.
- قشورها لامعة.
- قشور متماسكة لا تُنتزع بسهولة.
- عيونها بارزة تتميز باللمعان.
-خياشيم حمراء تميل إلى اللون الوردي.
- يجب تجنب شراء الأسماك منتفخة البطن.
-تجنب شراء الأسماك التي تنبعث منها رائحة كريهة.
وشدد، الدكتور سامح السماحي، قبل تناول الرنجة، على ضرورة تعرضها للنار، ووضع كميه مناسبه من عصير الليمون، مؤكدا الليمون ضروري للغاية، مضيفا:' يفضل نقعها في الخل والليمون ثم تصفيتها قبل الأكل، موصيا :'بضرورة تناول السلطة والبصل بجانب الرنجة والليمون، وشرب كميات كافية من الماء لتجنب أي مشاكل صحية تسببها الأسماك المملحة والرنجة'.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
