كشف موقع" هيلث لاين"، أنه يُعتقد أن الكاكاو قد استخدم لأول مرة، من قِبل حضارة المايا في أمريكا الوسطى، وتم تقديمه إلى أوروبا من قبل الغزاة الأسبان في القرن السادس عشر، وسرعان ما أصبح شائعًا كدواء معزز للصحة.
ويشتهر الكاكاو في هذه الأيام، بدوره في إنتاج الشوكولاتة، ومع ذلك فقد كشفت الأبحاث الحديثة، أنه يحتوي بالفعل على مركبات مهمة يمكن أن تفيد صحة الإنسان.
وأكد الموقع، أنه يتكون مسحوق الكاكاو عن طريق طحن حبوب الكاكاو وإزالة الدهون أو زبدة الكاكاو.
وكشفت الأبحاث الحديثة، العديد من الفوائد الصحية للكاكاو:
فوائد الكاكاو الصحية:
1- غني بمادة البوليفينول: تعتبر مادة اليويفينول توفر العديد من الفوائد الصحية كالتالي:
1- يعتبر البوليفينول من مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة،في الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والشاي والشوكولاتة والنبيذ.
2- تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل الالتهابات.
3- تحسين تدفق الدم.
4- خفض ضغط الدم.
5- تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
6- يعتبر الكاكاو هو أحد أغنى مصادر مادة البوليفينول، إنه غني بشكل خاص بالفلافانول ، الذي له تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تعتبر معالجة الكاكاو وتسخينه، يمكن أن يتسبب في فقد خصائصه المفيدة، غالبًا ما يتم معالجته بالقلويات لتقليل المرارة ، مما يؤدي إلى انخفاض بنسبة 60٪ في محتوى الفلافانول
لذلك ، في حين أن الكاكاو مصدر كبير للبوليفينول ، لن تقدم جميع المنتجات التي تحتوي على الكاكاو نفس الفوائد.
ويعتبر الكاكاو غني بالبوليفينول، والتي لها فوائد صحية كبيرة ، بما في ذلك تقليل الالتهابات وتحسين مستويات الكوليسترول.
ومع ذلك، فإن معالجة الكاكاو إلى شوكولاتة أو منتجات أخرى يمكن أن تقلل بشكل كبير من محتوى البوليفينول.
2. يقلل من ارتفاع ضغط الدم:
يقلل الكاكاو من ارتفاع الضغط العالي عن طريق تحسين مستويات أكسيد النيتريك.
يكون الكاكاو، في شكل مسحوق وفي شكل شوكولاتة داكنة ، قادرًا على المساعدة في خفض ضغط الدم، لوحظ هذا التأثير لأول مرة في سكان جزر أمريكا الوسطى، الذين يشربون الكاكاو ، والذين كان لديهم ضغط دم أقل بكثير من أقاربهم الذين لا يشربون الكاكاو.
يُعتقد أن مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو تعمل على تحسين مستويات أكسيد النيتريك في الدم، والتي يمكن أن تعزز وظيفة الأوعية الدموية وتقليل ضغط الدم.
وحللت إحدى المراجعة 35 تجربة زودت المرضى بـ 0.05-3.7 أوقية (1.4-105 جرام) من منتجات الكاكاو، أو ما يقرب من 30-1،218 مجم من الفلافانول.
ووجد أن الكاكاو ينتج انخفاضًا طفيفًا ولكنه مهم بمقدار 2 مم زئبق في ضغط الدم.
وكان التأثير أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم، مقارنة بمن لا يعانون منه، وكذلك لدى كبار السن مقارنة بالأشخاص الأصغر سنًا.
وتقلل المعالجة د بشكل كبير من عدد مركبات الفلافانول، وبالتالي لن تظهر التأثيرات على الأرجح من لوح الشوكولاتة العادي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
