"عشان ترم عضمك في عيد الأضحى".. تعرف على السعرات الحرارية في طبق شوربة الكوراع

أوضح المعهد القومي للتغذية، أن الكوارع هى مفاصل العجل أو الخروف، والمفاصل غنية بالمادة الجيلاتينية، وهى عبارة عن بروتين سهل الهضم والامتصاص، حيث يفضل الكثيرون تناولها في عيد الأضحى المبارك.

الكوراع في عيد الأضحى

ويعد نقع العظام وسلقها فى الماء مع إضافة الخل وسيلة لزيادة القيمة الغذائية لشوربة الكوارع حيث أن العظام مخزن للمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم لذلك شوربة الكوارع أعلى فى القيمة الغذائية من شوربة اللحم أو الدجاج.

وتعد شوربة الكوارع وسيلة للحصول على بروتين سهل الهضم والامتصاص عالى القيمة الغذائية.

وتبلغ السعرات الحرارية لطبق متوسط من شوربة الكوارع على ١٥٠ سعر حرارى، حيث تحتوى ١٠٠ جرام من الكوارع على ١٣٥ سعر حرارى ، ٥ جرام دهون و ٢٠ جرام من البروتين سهل الهضم.