الكافيار هو الاسم الشعبي الذي يطلق على بيض السمك، ولكن هذه التسمية ليست دقيقة، ويكون الكافيار على شكل حبات صغيرة لامعة، لها ألوان متعددة كالبرتقالي او الأخضر أو الأسود، كما يتميز بطعمه المالح المقرمش، بالإضافة إلى أن له الكثير من الفوائد، حيث انه مصدر مهم للأحماض الأمينية التي تساعد في بناء البروتينات، كما أن لها دورا مهما في وظائف الجهاز المناعي لاحتواءها علي الأوميجا 3 وبالتالي تقلل أمراض القلب، كما أنه يحتوي على بعض المعادن والڤيتامينات المهمة مثل ڤيتامين بي 12، الذي يساعد في الحفاظ على سلامة التمثيل الغذائي وصحة القلب.
ويستعرض 'أهل مصر'، مكونات وطريقة عمل سلطة الكافيار.
المقادير :
- كيلو كافيار.
- زيتون أسود مقطع لحلقات.
- 2 حبة طماطم.
- حبة خس أبيض.
- حبة خس أحمر.
- ملعقة خل.
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- مايونيز.
طريقة التحضير :
1- توضع شريحة خس في طبق التقديم مع شرائح رفيعة من الكرنب الاحمر وشريحة طماطم.
2- نضيف إليها الزيتون.
3- نضع الكافيار الملون (حسب لونه)
4- نضيف ربع ملعقة مايونيز ، ورشة خل ، ورشة زيت زيتون.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
