خبيرة تغذية: الأرز السائب والحبوب وبعض المأكولات البحرية سبب التسمم بالزرنيخ

التسمم بالزرنيخ يعتبر من أخطر أنواع التسمم التى لا يعرفها كثيرون، إذ أنه لا يتوقف على الضرر اللحظى بل ينتج عنه العديد من الأمراض الصحية الخطيرة مثل السرطان.

قالت خبيرة التغذية الألمانية ياسمين شولتس، إن التسمم بالزرنيخ يحدث عند تناول أطعمة تحتوي على نسبة كبيرة من الزرنيخ مثل الأرز السائب والحبوب وبعض الأسماك والمأكولات البحرية كالمحار وبلح البحر.

وبحسب وكالة الأنباء الألمانية كشفت “شولتس عن " أن التسمم بالزرنيخ يزيد احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد والسرطان".