أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك، وفي أيامه يحرص الكثير على تناول اللحوم الحمراء وجميع مشتقاتها بشكل مستمر، ومن بينها الكبدة، التي يعشقها فئة كبير من المصريين، ويبدعون في تحضيرها، وللكبدة فوائد صحية مذهلة، بما في ذلك زيادة مستوى الهيموجلوبين وحماية الجسم من الإصابة من الأمراض السرطانية، لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فضلًا عن أنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، لكن الإفراط في الكبدة، يمكن أن يكون له تأثير سلبي كبير على الصحة، خاصة لدى مرضى الكلى والكبد، لهذا السبب ينصح الأطباء بضرورة الاعتدال في تناول الكبدة في عيد الأضحى وجميع أنواع اللحوم الحمراء، لتجنب حدوث مضاعفات أكثر خطورة.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، فوائد وأضرار الكبدة قبل عيد الأضحى، والتي يفضل الاعتدال في تناولها.
فوائد الكبدة
تساعد في الحماية من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية، والإصابة تصلب الشرايين، لأنها تحتوي على عنصر الزنك.
تحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة عالية التي تساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية، ومنع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا الجسم المختلفة.
مهمة لصحة الأم والجنين وتقلل التوتر والعصبية، لأنها تحتوي على حمض الفوليك.
فوائد وأضرار الكبدة
تعزيز الطاقة والنشاط وتنشيط الدورة الدموية في الجسم، لأنها تحتوي على حمض البانتوثنيك الذي يساهم في تعزيز التمثيل الغذائي.
تساعد في تعزيز تدفق الدم إلى المخ، وهو الأمر الذي يؤثر بشكل إيجابي على الذاكرة والتركيز.
تقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الدم والوقاية من الأمراض القلبية.
أضرار الكبدة
تحتوي على نسبة عالية من البيورينات، الذي يؤدي إلى ارتفاع حمض اليوريك وهو الأمر الذي يسبب مشكلات صحية خطيرة.
الإفراط في تناول الكبدة يؤدي إلى زيادة أعراض مرض النقرس.
تحتوي الكبدة على نسبة عالية من الكوليسترول، لذلك فهي غير مناسبة تمامًا للمصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يفضل تناول الكبدة مرتين فقط في الأسبوع الواحد، لتجنب أضرارها، مع تجنب إضافة كميات كبيرة من الدهون غير الصحية لها عند تحضيرها، وتناول كميات كبيرة من الخضروات معها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
