يفضل الكثير من المسلمين على تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء في عيد الأضحى، لكن بالنسبة لأصحاب أمراض مزمنة، فهم يحتاجون إلى ضوابط معينة عند تناول اللحوم، ومنهم مرضى الكوليسترول، الذين ينصحهم الأطباء بضرورة تناول كميات أقل من اللحوم، خاصة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، ويفضل بدلًا من اللحوم الحمراء، تناول أنواع اللحوم الأخرى، بما في ذلك لحم الديك الرومي وصدور الدجاج.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، لحوم مثالية لمرضى الكوليسترول في عيد الأضحى.
لحوم لمرضى الكوليسترول
اللحم البقري المفروم
ينصح خبراء التغذية بتناول اللحم البقري لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، إذ إن 4 أونصات من اللحم البقري قليل الدهون، تحتوي على 70 ملليجرام من الكوليسترول وجرامين ونصف من الدهون المشبعة، وفي حالة عدم توافر اللحم البقري، يفضل البحث عن أي نوع آخر يحتوي على نسبة أقل من الدهون.
لحوم لمرضى الكوليسترول
صدور الدجاج
تحتوي صدور الدجاج على نسبة عالية من البروتين ونسبة أقل من الكوليسترول والدهون الثلاثية أيضًا، مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى، إذ يوجد 73 ملليجرامًا من الكوليسترول وأقل من 1 جرام من الدهون المشبعة في نصف صدر من الدجاج، لكن للحصول على أعلى قيمة غذائية عند تناول صدور الدجاج، يفضل الاعتماد على الشواء وليس القلي، وتجنب تناول الجلد، لأن يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
الديك الرومي
يعتبر لحم الديك الرومي منزوع الجلد، من أفضل أنواع اللحوم المثالية لمرضى الكوليسترول، خاصة لحم الديك الرومي المفروم، إذ يحتوي على مستويات منخفضة من الدهون الضارة، ويجب نزع الجلد أولًا قبل طهيه.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
