تشتهر السبانخ بكونها من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، لكن العلماء مؤخرًا اكتشفوا أنها لا تزود البشر بالطاقة فحسب، بل يمكنها أيضًا المساعدة في تشغيل البطاريات الكهربائية.
واستطاع علماء في الجامعة الأمريكية في واشنطن، تحويل أوراق السبانخ الخضراء، إلى صفائح نانوية كربونية تساعد على تسريع تفاعل تقليل الأكسجين في خلايا الوقود وبطاريات الهواء المعدني.
وضع الفريق السبانخ في عملية متعددة الخطوات تضمنت الغسل والعصر والتجفيف بالتجميد، وطحنها يدويًا إلى مسحوق ناعم، يستخدم كمنشط مع بالنيتروجين.
ويعتقد الخبراء أنه يمكن استخدام هذه التقنية، في أي شيء بداية من السيارات الكهربائية مرورًا بالهواتف الذكية إلى المعدات العسكرية.
وقال شوزنج زو، أستاذ الكيمياء في الجامعة الأمريكية والمؤلف الرئيسي للورقة البحثية: 'يشير هذا العمل إلى أنه يمكن صنع محفزات مستدامة لتفاعل تقليل الأكسجين من الموارد الطبيعية، يمكن أن تنتج الطريقة التي اختبرناها محفزات عالية النشاط قائمة على الكربون من السبانخ، وهي كتلة حيوية متجددة، في الواقع، نعتقد أنه يتفوق على محفزات البلاتين التجارية في كل من النشاط والاستقرار'.