بالسخينة والبصارة.. إسنا تحتفل بالسياحة العالمية في تجربة فريدة بالأقصر

أقام مشروع 'الاستثمار في السياحة المستدامة والمتكاملة بمدينة إسنا'، الذي تقوم بتنفيذه تكوين للخدمات المتكاملة بالتعاون مع وزارة السياحة والآثار، وبدعم من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية وبالتعاون مع محافظة الأقصر، بإطلاق تجربة سياحية جديدة تضمنت جولة ثقافية مسائية وعشاء في مطبخ سيدات إسنا لاستعراض التراث الثقافي لإسنا من خلال المأكوت التراثية التي تشتهر بها إسنا والتي يأتي على رأسها سمك سخينة والبصارة.

الإحتفال

استمتع الزواربعرض التحطيب الذي قدمته فرقة من أهل مدينة اسنا، وقامت مجموعة كبيرة من منظمي الرحلات السياحية البارزين بحضور هذه الاحتفالية والإنضمام إلى التجربة السياحية الجديدة.

المأكولات الشعبية والتراثية المرتبطة بإسنا

يقول كريم إبراهيم مدير مشروع الاستثمار في السياحة المستدامة والمتكاملة بإسنا أن الاهتمام باستعراض التراث الثقافي من المأكولات الشعبية والتراثية المرتبطة بإسنا جاء للتعبير عن أهمية العمل علي تعزيز التجربة السياحية ، والتي لم تعد تقتصر علي زيارة المعالم السياحية والأثرية فقط ، ولكنها أصبحت تعني بشكل أكبر بالمكونات المختلفة للتجربة السياحية والتي من أهم عناصر تجربة الطعام المحلي المميز لكل منطقة، ولدينا في إسنا العديد من أصناف الطعام المميزة.

وعمل المشروع خلال الفترة السابقة على إعادة إحياء الأكلات التراثية والترويج لها من خلال أول مسابقة للطهي التراثي في الأقصر في إطار سعي المشروع لاكتشاف التراث المادي وغير المادي لإسنا كواحدة من المناطق التراثية الهامة في صعيد مصر، وقد حققت المسابقة نجاحا كبيرا، وقامت 39 سيدة من خلال المسابقة بتقديم 60 وصفة طبخ تراثية ويعمل المشروع حاليا على السيدات الفائزات بالمراكز الثلاثة الأولى لتصبح تلك الأكلات على قائمة التجربة السياحية لإسنا التراثية.

وأضاف مدير المشروع أن هناك تعاون حالي مع مشروع 'تعزيز الأعمال الزراعية الريفية المستقبلية في مصر' الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية من أجل الربط بين منتجي الطماطم المجففة بالمحافظة والمحال السياحية التي تقدم منتجات إسنا المميزة بالمدينة، وكذلك تعريف السوق المحلي بمنتجات الطماطم المجففة التي تتميز بها محافظة الأقصر وذلك من خلال تدريب السيدات بالمدينة على مهارات تجفيف الطماطم، وهو القطاع الذي شهد تناميًا ملحوظًا خلال السنوات القليلة الماضية بالأقصر، مما جعل المحافظة من أهم مناطق تصدير الطماطم المجففة للعديد من دول العالم. كما يجرب العمل على تطوير تجارب سياحية جديدة وخاصة لزوار المدينة ليتعرفوا على مقومات السياحة الزراعية المميزة لمدينة إسنا وما حولها، ومنها تفقد مناطق تجفيف الطماطم بمحافظة الأقصر وفرصة الحصول على هذا المنتج المتميز.

الفاعلية

الفاعلية

الفاعلية