«ربيت ولادي الأربعة منها».. إبراهيم الكنفاني يكشف سر الصنعة: «الناس بتحب اليدوي أكتر من الألي»

أحب المجال منذ نعومة أظافره رغم أنه لم يرثه عن أسرته، وقرر العمل به وهو في العاشرة من عمره وحتى يومنا هذا لمدة تجاوزت الـ35 عامًا.

لمدة 16 ساعة يقف «عم إبراهيم» على قدميه لصناعة الكنافة والقطائف يوميًا، ساعيًا على كسب الرزق باعتبارها مصدر رزقه الوحيد الذي ينفق منه على أسرته.

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

35 عامًا في صناعة الكنافة والقطائف

قال إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف بكفر الشيخ، إنه يعمل في المجال منذ 35 عامًا، حيث بدأ العمل بها وهو في العاشرة من عمره، وذلك رغم أنه لم يرث المجال عن أسرته.

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

وتابع «البرنس»، في حديثه الخاص لـ«أهل مصر» أنه يعمل في صناعة الكنافة والقطائف في شهر رمضان فيما يعمل في صناعة الحلويات وأكل الأفراح طوال العام، مشيرًا إلى أنه يقوم بعمل الكنافة والقطائف البلدي وغيرها من أصناف الكنافة والحلوى الأخرى مثل: كنافة التمر، والكنافة بالكريمة وغيرها.

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

16 ساعة عمل يوميًا في رمضان

وتابع: أعمل يوميًا في رمضان من الساعة العاشرة صباحًا وحتى الثانية من صباح اليوم التالي، والإقبال أكثر على شراء الكنافة اليدوي أكثر من الآلي، حيث يفضلها الزبائن كثيرًا، كما يكون الإقبال أكثر على الشراء قبل الإفطار.

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

إبراهيم البرنس، بائع كنافة وقطائف

واختتم حديثه قائلًا: «أحببت المهنة من صغري، وليس شرطًا أساسيًا أن يرث الشخص المهنة عن أسرته لكي يعمل بها، ولكن لابد أن يتعلمها من صغره لكي ينجح بها، وأوضح أنه أنفق على أبنائه الـ4 منها، إذ كانت مصدر دخله الوحيد، ويحلم أن يعمل أبنائه بها من بعده ويكملوا مسيرته».