تُصيب بالحساسية وأمراض أخرى.. سلامة الغذاء تُحذر من مادة تستخدم في صناعة الكنافة

تحدث الدكتور حسين منصور رئيس الهيئة لـ سلامة الغذاء عن مادة الميتاسنفايت 'بودره الكنافة' التى يستخدمها صانعو الكنافة.

وخلال حواره مع برنامج 'حقائق وأسرار' المذاع عبر قناة 'صدى البلد'، تقديم الاعلامى مصطفى بكرى، أكد منصور أنه ممنوع استخدام مادة الميتاسنفايت في منتجات الألبان، وتستخدم في الدقيق والكنافة بنسبة 40 ملى جرام للكيلو.

وأوضح رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، أنه خلال الفترة الماضية تم إعدام 80 طن من الحلويات داخل أحد المصانع، مضاف إليها 'بودرة الكنافة'، لافتا إلى أنه يتم استخدامها لإطالة مدة حفظ المنتج.

وتابع رئيس الهيئة لسلامة الغذاء: 'تم شن حملات وأخذ عينات من الكنافة، واتضح أن بعض الأماكن لا تستخدمها وأماكن أخرى تستخدمها بنسب متفاوتة تصل لنسبة 70 ملي جرام للكيلو'.

وقال رئيس الهيئة لسلامة الغذاء، إن استخدام بودرة الكنافة بنسب عالية، ؤثر على المناعة، ويسبب الحساسية وبعض الأضرار الأخرى.