طريقة عمل سلطة باذنجان مغربي.. فيديو

قدمت الشيف المغربية صوفيا البورقولي، وصفة سهلة وسحرية، لعمل سلطة باذنجان، موضحة أن خطوات عمل السلطة غير معقدة وسهلة الطهي والانتهاء منها سريعا.

طريقة عمل سلطة باذنجان مغربي

وأضافت الشيف المغربية صوفيا البورقولي، خلال برنامج مطبخ ست الستات، مع الإعلامية دينا رامز، المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل سلطة باذنجان تتكون من التالي(باذنجان مشوي - فلفل ألوان مشوي - طماطم - زيت زيتون - ثوم - ملح - فلل أسود - كمون - بابريكا - كزبرة - بقدونس).

وأشارت الشيف المغربية، صوفيا البورقولي، إلى أن طريقة التحضير لسلطة الباذنجان، تتم بعدة خطوات ومنها، وضع قطع الباذنجان في مصفاة لمدة محددة، ثم غسل قطع الباذنجان من الملح وجففيها جيداً من الماء، ووضعها على النار بزيت زيتون، ثم تحضير الصلصلة في وعاء، بوضع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والثوم، وإضافة الكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، ثم خلط جميع هذه المكونات، ثم سبك الصلصلة فوق السلطة.