طريقة عمل كفتة ملفوفة بالباذنجان.. سهلة ومفيدة

كتب : ندى محسن النحاس

طريقة عمل كفتة ملفوفة بالباذنجان لتذوق طعم جديد من الأطباق المفيدة لأصحاب الأنيميا، حيث أن الباذنجان من أهم الخضراوات التي تعطي الحديد الناقص لدى مرضى الأنيميا كما يحتوي على الكثير من المعادن والألياف، كما تعتبر الكفتة من مصادر البروتين الهامة والمحبوبة عند الكثيرين، ومن ضمن الوصفات سهلة التحصشير هي طريقة عمل الكفتة الملفوفة بالباذنجان فلا تحتاج إلى وقت كبير ولا تحتاج الكثير من المجهود وستحصلي على وجبة متكاملة بطعم مميز ورائع، كما يعتبر هذا الطبق طبق رئيسي يقدم بجانب طبق الأرز الأبيض أو المقبلات من البطاطس أو المايونيز والسلطة وغيرها، إليك بالمكونات والمقادير والخطوات السهلة طريقة عمل كفتة ملفوف بالباذنجان.

المكونات

طريقة عمل ملفوف الكفتة بالباذنجان

أولا الكفتة

- لحمة مفرومة: نص كيلو

- بصل: 1

- بقدونس: 2 معلقة كبيرة

- فلفل أخضر: 1

- بهارات: ربع معلقة صغيرة

- ملح وفلفل على حسب الحاجة

- دقيق: 2 معلقة كبيرة

ثانيا الباذنجان

- باذنجان: 2 حبة

- زيت نباتي: 2 معلقة كبيرة

ثالثا الصلصة

- طماطك معجون أو عصير طماطم: نص كوب

- ماء: 1 كوب

- خل: 1 معلق كبيرة

- ملح وفلفل على حسب الرغبة

طريقة عمل الكفتة الملففوة بالباذنجان

طريقة عمل ملفوف الكفتة بالباذنجان

أولا الباذنجان

1-قومي بتقطيع الباذنجان لشرائح طولية ورشيه بالملح واتركيه جانبا لساعة ثم أغسليه من الملح وأعصريه قليلا ثم ضعيه في صينية وادهنيه بالزيت ودخليه الفرن ليتحمر من الوجهين.

ثانيا الكفتة

2- خلال ترك الباذنجان قومي بخلط اللحمة المفرومة مع بصل مفروم وبقدونس مفروم وفلفل مفروم ناعم وأخلطيهم جيدا وتبليه بالبهارات والملح والفلفل ثم شكليه أصابع.

3- ضعي الكفتة في الدقيق لتكون مغطاه ثم انفضيها ليتبقى فقط الدقيق الملتصق بها اقليها في زيت ساخن وصفيها على منديل المطبخ.

4- بعد أن يخرج الباذنجان من الفرن قومي بلفه على الكفتة ورصي الكور على الصنية بحيث تكون نهاية اللفافة للأسفل لكي لا تفك.

طريقة عمل ملفوف الكفتة بالباذنجان