"القومي للبحوث" يكشف الفارق بين الغذاء الصحي والمتزن

قال الدكتور أحمد محمد سيد رئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث، إن الغذاء الصحي هو الذي يخلو من الميكروبات وأي مواد ضارة بالصحة، أما الغذاء المتزن فهو الذي يحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان.

وأضاف 'سيد'، في لقائه ببرنامج 'صباح الخير يا مصر'، المذاع على القناة الأولى والفضائية المصرية، اليوم الإثنين، بالتالي، فإن الغذاء الصحي المتزن والذي يحتوي على بروتين وكربوهيدرات ودهون وألياف وفيتامينات وأملاح معدنية وماء.

وتساءل: 'متى نقول إن هذا الغذاء صحي ومتزن؟!، مضيفًا: 'إذا احتوت الوجبة على خضراوات وفواكه ولحوم وعصائر وطبق سلطة'.

وأشار إلى إمكانية تناول المكرونة أو العيش والأرز كمصادر للكربوهيدرات، وهناك مجموعة الخضراوات، ومجموعة الفواكة، ومجموعة الحلويات والقشطة واللبن.

وأكد، أن الغذاء الصحي المتزن ضروري لبناء الجسم وتعويض الفاقد ويساعد في بناء الجسم على مستوى الوظائف الحيوية والشعور بالحيوية، والتغذية السليمة لها آثار جيدة على الرياضي والحامل والشاب.