منها استخدام الزيت عدة مرات.. عادات خاطئة تؤدي إلي التسمم

المحتويات

ما الذي يجعل الطعام يحمض ويؤدي للتسمم

نصائح لتجنب فساد الطعام

هل تؤدي زيوت القلي للتسمم عد استخدامها عدة مرات

خطورة استخدام الأكياس في تعبئة المأكولات

تمارس السيدات عادات خاطئة في المطبخ قد تعرضهن للتسمم، فقد اعتادت المرأة على قلى الطعام عدة مرات في نفس الزيت، أو قد تستخدم نفس الزيت في قلب أطعمة اخري، ولا تعلم خطورة فعل تلك الأشياء عليها وعلى اسرتها، وقد تتماشى في علي الطعام فيؤدي ذلك إلي أن يحمض الطعام ويفسد، وستوضح السطور القادمة عن عادات خاطئة تؤدي إلي النسمم

ما الذي يجعل الطعام يحمض ويؤدي للتسمم؟

كشفت شوقية مهني عبد الجواد رئيسة قسم الطب الشرعي والسموم سابقا في طب عين شمس، أن وضع الطعام في أوعية غير جافة وغير نظيفة،او ترك الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة في درجة حرارة الجو، وخاصة في فصل الصيف، وعدم علي الطعام جيداً، كل هذا يؤدي إلي حموضة الطعام ويحدث تسمما غذائيا

عدم وضع الطعام في الثلاجة يفسده

واكدت عبد الجواد في كتابها' السموم انواعها وكيفية مواجهتها' أنه يمكن تجنب أن يحمض الطعام عن طريق

- وضع الطعام في الثلاجة

2- وان يوضع الطعام داخل اوان جافة خالية من الماء ونظيفة

3- عدم إضافة أي ماء للطعام دون عليه

هل تؤدي زيوت القلي للتسمم عد استخدامها عدة مرات

واضافت عبد الجواد أنه تؤدي زيوت القلي للتسمم، خاصة مع تكرار استخدامها لعدد من المرات، وذلك بسبب تحول الدهون غير المشبعة الي دهون مشبعة والتي تؤدي كثرة استخدامها إلي حدوث أورام سرطانية

عادات تؤدي للتسمم

ولا يجب أن نستخدم الزيوت لقلي أطعمة مختلفة لانها تحدث نفس الضرر

خطورة استخدام الأكياس في تعبئة المأكولات

واوضحت عبد الجواد أنه يكمن الأثر السام الاكياس البلاستيك السوداء المستخدمة في تعبئة المأكولات في أن هذه الأكياس يتم تصنيعها من القملمة،اما الاكياس الملونة فتصنع من مادة البولي ايثيلين لذلك يؤدي وضع الطعام في كلا النوعين الي حدوث تفاعل بين الطعام وبين القمامة في الحالة الاولي، وبينه وبين مادة البولي ايثيلين في الحالة الثانية، مما يؤدي على المدي الطويل الي حدوث الفشل الكلوي والاورام السرطانية

حفظ الطعام في اكياس