فطارك اليوم التاسع عشر من رمضان عندنا.. خضار مشكل وسمبوسة

كتب : حنان حسن ابراهيم

تعتبر وجبة الإفطار في رمضان من المهام الصعبة على ربة المنزل، حيث تستغرق ساعات طويلة داخل المطبخ لإعدادها؛ لأن ساعات الصوم طويلة، قد تأخذ وقتاً طويلاً للتفكير في الأطباق التي تعدها لأسرتها، لكي ترضي الجميع، ولذلك ستقدم لكي السطور القادمة على مائدة الإفطار خضار مشكل مع سمبوسة.

الطبق الأول: خضار مشكل

شوربة الخضار المشكل

تعد شوربة الخضار المشكل باللحمة المفرومة، من الوصفات المميزة، حيث تعد وجبة غذائية متكاملة، تمد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة.

المقادير

- خضار مشكلة: 2 كوب (مفرزة).

- لحم مفروم: 500 جرام.

- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.

- البصل : 1 حبة (مفروم).

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة.

- مرق خضار : 4 أكواب.

- ملح : نصف ملعقة صغيرة.

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة.

- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم للزينة).

طريقة التحضير

1- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.

2- ضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى يصبح اللحم بني اللون.

3- ضيفي الملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.

4- ضيفي الخضار المشكلة ومعجون الطماطم ثم مرق الخضار.

5- اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضراوات.

6- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وتبلي بالفلفل الأسود والبقدونس الطازج وقدميها ساخنة.

الطبق الثاني: سمبوسة

السمبوسة بمكونات البيتزا

السمبوسة من أشهى الأطباق الجانبية وتتمتع بقيمة غذائية عالية ومذاق طيب تشتهر بكثير من البلدان ولها عدة وصفات وفقا لنوع الحشوة المستخدمة فهناك سيدات تستخدم اللحم أو الجبنة والخضار وسنقدم لكم اليوم وصفة مختلفة وهى طريقة عمل السمبوسة بمكونات البيتزا.

المقادير

باكت سمبوسة جاهز كوب (200 جم)

موتزاريلا مبشورة كوب (200 جم)

اقرأ أيضا طريقة عمل السمبوسة السريعة باللحم المفروم ..

سوسيس مقطع مكعبات صغيرة ½ كوب (100 جم)

بيبروني مقطع قطع صغيرة ½ كوب (100 جم)

اقرأ أيضا طريقة عمل السمبوسة علي وصفة أشهر محلات مصر

زيتون أسود وأخضر، مقطع شرائح ½ كوب (100 جم)

فلفل ملّون (أحمر، أخضر، أصفر)

بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا

½ 1 كوب (375 مل) عصير طماطم طازج

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ملعقة صغيرة