تبحث كل وربة منزل عن أفضل الطرق التي تساعد في تنظيف الفواكه والخضروات للتأكد من أنها خالية من الميكروبات والبكتريا، حيث يجب دائما غسل الخضار والفواكه المشتراة قبل استهلاكها أو تحضيرها، لأن البكتيريا الضارة التي قد تكون موجودة في التربة أو الماء حيث تزرع، ويمكن أن تبقى على سطحها وتلوثها.
وخلال السطور التالية يوضح 'أهل مصر'، إليكٍ الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه والخضروات.
الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه والخضروات
ويقول نيقولاي سيليفيرستوف من مختبر SuperFood Technologies بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية في تصريحات صحفية: 'لمنع التسمم، يجب اتباع بعض القواعد: أولاً، يجب غسل اليدين بالصابون والماء الدافئ لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد الطهي، ثانيا، يجب غسل الخضار والفواكه، حتى إذا كان الشخص لا يخطط لتناولها بقشورها، وهذا ضروري لإزالة الأوساخ والبكتيريا قبل تقشيرها أو تقطيعها.
الطريقة الصحيحة لغسل الفواكه والخضروات
كما يوصى سيليفيرستوف، أيضا بغسل الخضار والفواكه على مرحلتين، أولا تنقع بالماء، حيث بهذه الطريقة ستترسب الأوساخ ويصبح من السهل غسل قشرتها بصورة أفضل، بعد ذلك يجب شطف الخضار والفواكه بالماء الجاري لمدة 0.5-1 دقيقة، مع فركها باليدين أو باستخدام فرشاة الخضروات، كما يجب إزالة الأوراق العليا من الملفوف والخس. وبعد ذلك يفضل تجفيف الخضروات والفواكه باستخدام مناشف ورقية'.
ووفقا له، لا ينصح أبدا باستخدام الخل أو سوائل غسل الأواني والأطباق في غسل الخضروات والفواكه، لأن ذلك يشكل خطورة على الصحة.
ويقول: 'لأن الفواكه والخضروات يمكن أن تمتصها، ما يؤدي إلى تغير مذاقها وعواقب سلبية للجسم. وإذا كان الشخص يعتقد أن المياه الجارية غير كافية لتنظيف الفواكه والخضروات، فعليه استخدام وسائل خاصة لغسلها'.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
