أكلات رمضان .. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

الكبة الاسكندراني من أكثر الأكلات المفضلة للجميع، كما انها يمكن تقديمها مع المكرونة او الرز أو حتى تناولها بالعيش فقط على حسب الرغبة، حيث تعتبر من الأكلات السرية في الإعداد ويمكن الإكتفاء بها على سفرة رمضان،كما أنها مفيدة جدا للمناعة والحديد، كما أنها تعطي الإحساس بالشبع والإكتفاء، قدميها لأسرتك كما يفضلون بطعم مميز ومختلف مثل المحلات، وإليك طريقة عمل الكبدة الاسكندراني بطريقة ممتازة وسريعة في شهر رمضان.

مكونات الكبدة الاسكندراني

- كبدة مقطعة إلى شرائح رفيعة

- ثوم مفروم

- زيت

- فلفل أخضر حامى / بارد مقطع إلى قطع صغيرة

- فلفل أسود

- ملح

- خل

- عصير ليمون

- ربع ملعقة كزبرة جافة

- قليل من الكمون

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

1- ضعى فى الوعاء قليل من الزيت، واتركيه يسخن ثم ضعى الثوم المفروم وقلبى جيدًا حتى يذبل لونه.

2- أضيفي عليها شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون وقلبيها جيدًا حتى تبدأ فى النضج.

3- قومى بتقطيع الفلفل الرومى والحامى وضعيهما على الكبدة وقلبيها.

4- ضعى قليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

5- يضاف عصير الليمون للكبدة قبل التقديم.

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني

سفرة رمضان

يمكن تقديم الكبدة الاسكندراني كما يلي:

الطريقة الأولى: الطبق الرئيسي

مع أطباج جانبية مثل:

- المكرونة / رز

- سلطة طحينة

- سلطة خضراء

- مايونيز / كاتشب

- بطاطس

- عيش

الطريقة الثانية: ساندويتش / كريب

مع بطاطس ومايونيز وكاتشب وسيكون وجبة متكاملة.