طريقة عمل سمبوسة الهندية من الألف للياء

سمبوسة طبق هندي يتم تناوله في مصر والدول العربية بشكل مختلف، ولكن تناولي سمبوسة من عمل يدك من الألف إلى الياء لكي لا تحتاجين إلى النزول وشراء سمبوسة من السوبر ماركت وتعرضين نفسك وأسرتك للضرر، إليك طريقة عمل سمبوسة بالطريقة الهندية المميزة التي تجعل منها طبق مختلف على سفرتك، تناولي سمبوسة هندية واستمتعي بالمزاق المميز، أصنعيها في منزلك وأجعلي منزلك يمتلئ بالروائح التي تفتح الشهية، إليك بالخطوات والمقادير طريقة عمل سمبوسة الطبق الهندي الشهير المنتشر في مصر.

مكونات سمبوسة

- مكونات عجينة السمبوسة

كوبان ونصف دقيق

نصف معلقة بيكنج بودر

كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت النباتي

- مكونات حشو السمبوسة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم

2 فص ثوم مفروم ناعم

نص ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ومبشور

1 حبة فلفل أخضر حارمقطع لمكعبات صغيرة

نصف ملعقة صغيرة الكمون

ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

نصف كوب بازيلاء

1 حبة كبيرة بطاطس مقشرة ومسلوقة ومهروسة

- زيت غزير للقلي

طريقة عمل السمبوسة

خطوات عمل العجينة :

1- أخلطي المكونات الجافة (الدقيق والبيكينج باودر) معا في وعاء كبير، صبي عليه الزيت والماء، مع التقليب، حتى الحصول على عجينة متماسكة.

2- قومي بتغطية العجينة، وأتركيها جانبا حتى الانتهاء من إعداد الحشو.

خطوات إعداد الحشو:

1- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي فرم البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار، مع التقليب المستمر.

2- أضيفي الكمون والكزبرة الجافة، مع الاستمرار في التقليب، أضيفي البازلاء والبطاطس إلى المقلاة، وقومي بخفض حرارتها.

3- أطهي الخليط الخاص بالحشو على نار هادئة لعشر دقائق، قبل ان يرفع عن النار ويترك ليبرد.

خطوات لإعداد السمبوسة

1- قسمي العجينة إلى أقسام متساوية الحجم، أفردي كل قسم على سطح طاولة، وشكلي على هيئة دائرة، بوساطة طبق فنجان القهوة، ثم قسمي الدائرة إلى نصفين، بوساطة سكين حاد.

2- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في النصف الأول من العجين، وأقفليه على شكل مثلث. كرري التشكيل والحشو إلى انتهاء الكمية.

3- أقلي السمبوسة في قدر تحتوي على زيت غزير ساخن، وذلك إلى أن تحصلي على لون ذهبي.