قال الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، إن الأغذية الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والجبن من الأغذية عالية الخطورة، بينما الخضروات والفاكهة تتركز خطورتها في المبيدات المستخدمة للحفاظ عليها من قبل المزارعين، بينما الدقيق والملح والسكر من الأغذية قليلة الخطورة.
وخلال مداخلة هاتفية ببرنامج "السفيرة عزيزة" المذاع عبر فضائية "dmc"، أكد الحوفي أنه من الضروري الاهتمام بنظافة اللحوم، مستنكرًا عرض اللحوم في جو مفتوح ومكشوف وتكون أكثر عرضة للتلوث، بما يؤثر على مذاقها ورائحتها ويقلل من قيمتها الغذائية.
وتابع الحوفي: الألبان التي يتم بيعها طازجة تمثل خطورة والأفضل شراء ألبان معبئة، مشددًا على ضرورة شراء كافة السلع من مصادر موثوقة.
وأشار الحوفي إلى أنه عند شراء الأغذية عالية الخطورة من السوبر ماركت يتم شراؤها قبل العودة للمنزل مباشرة لمنع بقائها بالسيارة لفترة طويلة مما يعرضها للتلف، مع سرعة غسل الدواجن واللحوم وتجميدها فورًا بمجرد الوصول للمنزل، مع تطهير الثلاجة بشكل مستمر وغسل الخضار والفاكهة جيدًا تحت تيار من المياه الجاري قبل وضعها بالثلاجة خاصة في ظل كورونا.
ونوه إلى أنه حتى الآن لا يوجد ما يؤكد أن فيروس كورونا ينتقل عن طريق الأطعمة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
