اصنعي بسهولة الأرز المكرمل مع قطع اللحم

الأرز المكرمل مع قطع اللحم من الأكلات الجديدة وهو ما يحرص عليه مطبخ "أهل مصر" بإطلاعك على كل ما هو جديد في عالم الطبخ

مقادير الأرز المكرمل مع قطع اللحم

بصلة مفرية

ملعقتين زيت ذرة

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب صلصة طماطم مركزة

كيلو قطع لحم مسلوقة مكعبات

ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة

رشة ثوم بودرة وبصل بودرة

قرفة وبهار مشكل , حسب الرغبة

1 حبة بصل مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت

4 ملعقة كبيرة سكر للكراميل

1 ملعقة كبيرة سمن

3 أكواب أرز بسمتي

طريقة تحضير الأرز المكرمل مع قطع اللحم

يغسل الارز وينقع بماء دافي نصف ساعة .

يحرق السكر في وعاء عميق علي نار هادئة حتي لايحترق. وعندما يتكرمل نضيف كوب واحد من مرق اللحم او الدجاج ونتركه يغلي قليلا .

تقلب البصلة في السمنة والزيت حتى تصبح بنية اللون و تضاف البهارات .

يصفى الارز ويضاف للمكونات مع التقليب بحرص حتى لا تتكسر حبة الارز ويضاف المرق مع الكراميل ونزيد كمية المرق 2 كوب ونصف .

نضبط الملح والبهارات ثم نتركه يغلي ثم نخفض الحرارة لتمام النضج.

ويقدم الأرز المكرمل مع قطع اللحم مع الاطباق الرئيسية الفاخرة مثل الخرفان المحشية و الطيور .

لإعداد مكعبات اللحم :

بصلة مفرية في ملعقة زيت ذرة حتي تذبل وتصفر ثم يضاف 2 فص ثوم ثم صلصة الطماطم مع التتبيل بالبهارات والملح والفلفل .

ثم يضاف نصف كوب مرق وقطع اللحم ، وتترك حتي تقل السوائل قليلا (تتسبك قليلا).

وتوضع قطع اللحم بالصلصة فوق الأرز أو تقدم في وعاء عميق بجانبه وهكذا يصبح الأرز المكرمل مع قطع اللحم جاهزًا للتقديم .