شاهدي| طريقة عمل التارت الحادق

تقدم «أهل مصر» طريقة جديدة لعمل التارت مع الشيف فالنتينا وذلك من خلال برنامجها "في الفرن" الذي يعرض على قناة ست البيت الفضائية:

المقادير:

لعجينة التارت

112 كوب دقيق

100 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة

2-3 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

12 ملعقة صغيرة فلفل أسود

تجهيز الحشو:

2-3 ملعقة كبيرة زيت عادى أو زيت زيتون

100-120 جرام كرات مقطع رفيع

100 جرام جبنة جودة مقطع مكعبات صغيرة

212 - 3 كوب لبن

2 عدد بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

12 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة كبيرة زعتر

طريقة التحضير:

لتجهيز العجينة:

- نضع الزبدة والدقيق فى الخلاط ونضربهما معا.

- نخرج العجينة من البليندر إلى بولة ونبدأ فى عجنها باليد.

- إذا كانت العجينة صلبة نضيف قليل من الماء مع استمرار العجن، نضيف ملح وفلفل.

- نرش دقيق على البلانشة ونبدأ فى لف العجينة.

- نفرش صينية التارت المفروشة بورق الزبدة بالعجينة ونضع الصينية فى الثلاجة.

لتجهيز الحشو:

- نضع زيت زيتون ونشوح الكرات قليلا

- نضرب فى بولة جانبية البيض مع اللبن ونضيفه للكرات السابق تشويحه ونضيف زعتر فريش والجبنة مع إستمرار التقليب

- نخرج الصينية من الثلاجة ونفرد الحشو على العجينة ثم ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 25-35 دقيقة

- نخرج التارت من الفرن.. ويقدم ساخنا