طريقة عمل شوربة الفاصوليا البيضاء

يطل علينا الشتاء بأجواءه الممطرة والباردة، فيما يمكننا التغلب على تلك البرودة ببعض الأطعمة وأنواع عديدة من الحساء التى تمد الجسم بالدفء وتفيد الجسم.

وتُعد شوربة الفاصوليا البيضاء من أنواع الحساء الصحية والمفيدة عالية القيمة الغذائية وسهلة التحضير.

المقادير:

نصف كيلو فاصوليا بيضاء.

1 لتر ماء.

2 عود كرفس، أو رأس فجل مقطعة إلى شرائح.

2 حبة طماطم مقشرة ومهروسة.

2 بصلة كبيرة مقطعة.

2 ملعقة صغيرة بردقوش أو ريحان.

2 ملعقة زيت زيتون.

2 ثمرة جزر كبيرة ومقطعة.

1 ملعقة ملح.

1 ملعقة صغيرة توابل (فلفل أسود، وكمون، وفلفل أبيض).

طريقة الحضير:

تنقع الفاصوليا في الماء ليلة كاملة، وفي اليوم التالي تصفى وتترك في مقدار من الماء على النار لمدة نصف ساعة، ثم يتم تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة، مع تحمير البصل والكرفس أو الفجل مع الجزر من 3 إلى 5 دقائق، ويضاف الماء إلى الوعاء مع الفاصوليا البيضاء والطماطم والريحان أو البردقوش والملح والتوابل، وتترك الشوربة على نار هادئة حوالي 20 دقيقة، ثم تقدم ساخنة لتمدنا بالدفء في ليالي الشتاء الباردة.