تعتبر البذور اليقطين أو القرع العسلي، مصدرًا للفيتامينات من فئة B، والحديد والماغنسيوم والزنك والبروتين وهي غنية بشكل خاص بالحمض الأميني تريبتوفانtryptophan، الذي يمكن أن يساعد في خفض نسبة القلق والتوتر.
كما يشير دكتور محسن النادي، أخصائي العلاج الطبيعي والطب البديل، أن بذور اليقطين تحتوى على معدلات عالية من الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد على إبقاء الأوعية الدموية سليمة وتخفّض معدلات الكولسترول الضار.
و ينصح بتناولها كوجبة خفيفة إما نيئة وإما محمصة، كما تدخل في بعض اصناف السلطات من خلال إضافتها مع عناصر السلطة، أيضا استخلاص زيت بذور اليقطين يضفي نكهة رائعة لتتبيلة السلطة، كما يمكن إضافة البذور إلى الحلويات أو يتم استعمالها لتزيين الحساء.
وأضاف أنه من أجل الحصول على خصائصه الغذائية، يفضل أن نأخذه نيئًا، حيث أن تناول حفنة من بذور اليقطين النيئة على الريق أفضل وصفة للقضاء على الديدان المعوية، كما أن نسبة الماغنسيوم الموجودة بالبذور تساعد في علاج ضغط الدم، والوقاية من النوبات القلبية، ويفيد فى تنظيم نسبة الأنسولين، ويقوي الرغبة الجنسية عند الرجال، لاحتوائه على مركبات الزنك، التي تقوي أيضا الجهاز المناعي.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
