طريقة عمل فطيرة التونة

تعد الفطائر من الوجبات الخفيفة، والتى يمكنك أن تضيفى إليها ما تشتهين من أصناف المأكولات العديدة.

"أهل مصر" تقدم لكى فطيره التونة ويمكنك عملها كالتالي:

المقادير:

3 كوب دقيق

1 ملعقة خميرة فورية

1 باكت بيكينج بودر

2 ملعقة سكر

2 ملعقة لبن بودر

1 عدد بيض

14 كوب زيت

ماء للعجن

الحشو

2 علبة تونة

2 حبة بصل مفروم

3 فص ثوم مفروم

1 ملعقة جنزبيل مفروم

12 حبة فلفل الوان من كل لون

بقدونس مفروم

12 كوب زيتون اسود مخلي

12 كوب موتزاريلا مبشورة

2 ملعقة كبيرة سمسم

1 حبة فلفل اصفر

14 كوب لبن

ملح

فلفل ابيض

كمون

خطوات التحضير

العجين يضاف الدقيق + الملح+السكر+الخميرة+اللبن المجفف +بيكينج بودر، ويقلب ثم يضاف البيض ثم تعجن بالماء ويضاف الزيت في نهاية العجن حتي نحصل علي عجينة متامسكة وتترك لترتاح لمدة 14 ساعة.

تحضير الحشو

في طاسة تشوح البصل بقليل من الزيت، ثم يضاف الفلفل الألوان والثوم المفروم والجنزبيل ونضيف التونة والبقدونس المفروم ونضيف الأعشاب والفلفل الأبيض ويضاف الزيتون وتترك الحشو جانبًا.

تقسم العجينة جزئين ويفضل أن يكون جزء أكبر من الآخر، يفرد جزء في قاع صينية الفرن وتفرد جيدا، وتوضع عليها الحشوه، وتضع عليها الطبقة الأخرى وتغلق من جميع الأطراف حتى تتماسك الطبقتين.

تترك لمدة ربع ساعة حتي تزداد في حجمها ثم تفتح بالسكين بشكل مثلثات وتدهن بالبيض واللبن وتدخل فرن ساخنة علي درجة حرارة 200 ولمدة 25 دقيقة، لتأخذ اللون الذهبي وتنضج العجينة وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا.